Raw Ball Dattes et Noix de pécan

Cette semaine, c'est cure détox aux jus de légumes. J'avais déjà fait une cure detox paléo l'année dernière que j'avais beaucoup apprécié. Donc je recommence. Au programme, des légumes crus, des crudités en grande majorité, des fruits séchées et des oléagineux.

La cure de jus de légumes, c'est quoi? 

C'est 6 jours où l'on consomme jusqu'à 1L de jus de légumes par jour et en 5 prises. En complément, on s'hydrate un max 1.5L d'eau minérale ou de tisanes. 

La première journée, on élimine l'alcool, le café, le thé et les sucreries.  

Les trois jours suivant, on boit 1L de jus par jour en commençant le matin par du jus de choucroute - oui, j'avoue, c'est le plus dur moment de la journée - 

Le menu type en complément du jus de légumes : 

Petit-déjeuner : muesli sans sucre ajouté avec une boisson végétal dans laquelle je mixe une banane

Déjeuner et dîner : une grande assiette de crudités et légumes crus avec des fruits secs et une sauce vinaigrette avec en dessert un fruit ou un yaourt suivant l'appétit et l'envie

Les clés de la réussite : l'hydratation et la diversité dans les assiettes pour ne pas s'ennuyer. 

Pour cela, j'ai sorti le Grand Livre de la cuisine crue de Christophe Berg.

Raw Ball Dattes et Noix de pécan
Pour 8 petites boules
- 40 g de dattes dénoyautées
- 40 g de noix de pécan
- 1 cuil. à café d'acérola en poudre
- 1 cuil. à café de lucuma en poudre
- 1 cuil. à soupe de noix de coco râpée

Dans un blender, mixer grossièrement les noix de pécan de façon à les concasser. Réserver dans un saladier. 

Mixer ensuite les dattes juqu'à former une boule. 

Ajouter aux noix de pécan avec l'acérola et le lucuma. Mélanger à l'aide du'ne spatule souple jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Former ensuite 8 boules avec les mains ou à l'aide de deux cuillères. 

Rouler ensuite dans la noix de coco râpée.

Lifebar, barre énergétique bio

Il y a un salon que je ne manque pas chaque année, le Salon Bio Marjolaine au Parc Floral de Paris à côté du Bois de Vincennes. C'est un peu comme un rituel. Déambulé dans les allées, faire le plein de rose des sables au caramel au beurre salé, déjeuner à la cantine indienne.

Comme vous le savez, je fais attention à mon alimentation et encore plus depuis que je me suis remise activement au sport. Sur le salon, nous avons découvert des barres énergétiques bio cru vegan, sans gluten et sans lactose. 

Au magasin, nous vendons des barres énergétiques à base de graines germées, mais franchement le goût et la texture ne sont pas au rendez-vous. 

Alors qu'avec cette gamme Lifebar de Lifefood, le goût est au top, la texture et la consistance agréable. Je suis en train d'en devenir complètement fan. 

Ces barres se déclinent en deux catégories : 

Lifebar classique : abricot/noix du Brésil, cerise/noix de cajou, noix de coco, noix de coco/chocolat cru, figue/noix de cajou, noix du Brésil/Vanille

Lifebar+ avec des superaliments : graines de chia/pistaches, guarana/noix du Brésil, cranberry/maca baobab, chocolat cru/protéine verte de chanvre. 

La différence avec des barres classiques : 

Elles sont naturellement sucrées grâce aux fruits séchés qu'elles contiennent. 

L'apport en lipides se fait par la présence des oléagineux.

Elles sont riches en vitamines et minéraux naturels et garantie sans aucun additif.

Il n'est pas facile de trouver des barres protéinées végétales naturelles. En général, elles contiennent des protéines de lait. Mais j'essaie de limiter ma consommation de lactose pour améliorer ma digestion. 

Et en plus quand elles ont un petit goût de "reviens-y", moi je dis encore!

 

Lifefood commercialise également d'autres produits crus.

Semaine Crue : Bilan

Et voilà, la semaine crue est terminée. Je n'ai pas eu vraiment de sensation de faim entre les repas. Parfois une petite fringale dans la matin que j'ai comblé avec une grappe de raisin. 

Ce matin, c'était la pesée pour conclure cette semaine crue. 

La balance a annoncé -1.4 kg, -1% de masse graisseuse. Le mètre quant-à-lui a annoncé 1 cm de tour de taille en mois. 

J'ai atteint mon objectif de poids et voici donc venu le temps de la stabilisation. Le plus dur n'est pas de perdre du poids. Le plus dur est de ne pas reprendre les kilos. C'est une attention de tous les jours. Et comme je suis de nature gourmande et que j'aime me faire plaisir, ce n'est pas tous les jours évidents. 

Il me reste encore à perdre ma petite couche de mousse au chocolat sur les tablettes. 

Objectif : abdos en bétons

Cette année avec Monsieur, on a décidé d'aller régulièrement à la piscine. Me voilà donc équipe d'un maillot sport avec le croisillon dans le dos pour éviter que les bretelles tombent et surtout le glamour bonnet de bain obligatoire à la piscine du coin.

Pour continuer sur des bonnes bases, j'ai presque réussi à vider mes placards des produits contenants du gluten. 

Je vais tester l'alimentation sans gluten et sans lactose de vache. Selon certains écrits, ils peuvent être responsable de troubles digestifs (ballonnements, maux de ventre, diarrhées...).

J6 Semaine Crue : Détoxification de l'organisme

Ma semaine crue va se terminer aujourd'hui. Demain, je déjeune avec mes cousines.

Cependant après une semaine détox, il faut retourner progressivement à une alimentation plus traditionnelle. Du coup, pas d'alcool et pas de gâteaux apéritifs mais je fais confiance à la cousine qui nous invite. Les légumes sont à l'honneur chez elle. 

Demain matin, c'est aussi le jour de la pesée. Je vous annoncerai la bonne nouvelle. Je m'étais pesée en milieu de semaine par curiosité mais je ne vous en dirai pas plus. Hier soir, je suis allée à Décathlon, on avait besoin de matériels pour remettre nos vélos à neuf. Ça fait un moment qu'on roule avec pratiquement pas de freins et des pneus lisses. 

En faisant le tour du magasin, j'ai craqué pour une nouvelle tenue de zumba. Aujourd'hui, je suis allée m'inscrire au forum des associations. Y a plus qu'à attendre le vendredi 19 pour aller au premier cours de l'année.

 

Samedi 6 Septembre : 

Menu du Jour : 

Apport Calorique Environ 1500kcal

Petit Déjeuner : 

- 100 mL de jus de pamplemousse
- 50 mL de jus de cranberries

- 50 g de grrawnola
- 10 g d'oléagineux (pistaches, amandes, noix de cajou) mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau

- 1 c. à café de lukuma 

- 1 c. à café de cacao cru en poudre

 - tisane Pukka Echinacee

Déjeuner : 

- 20 g de tartare d'algues

1 cracker aux herbes 

- 50 g de filet de harengs fumé doux 

- 100 g de courgette râpée

- 100 g de tomate

- 20 g de lentilles germées

- 5 mL d'huile de sésame

- 10 mL de vinaigre de Xérès

- 60 g de raisins noirs

- 1 fêve de cacao crue

Collation : 

- 100 mL de jus de pamplemousse

- 100 mL d'eau gazeuse

- 150 g de raisins noirs

Dîner :
- 50 g de courgette râpée
- 50 g de radis noir râpé
- 50 g de betterave râpée
- 50 g de carotte râpée
- 20 g de lentilles germées
- 5 olives noires en saumure
- 15 mL de vinaigre balsamique
- 10 g de tartare d'algues
- 1 cracker aux herbes
- 1 figue fraîche
- 70 g de raisins noirs
- 1 fêve de cacao enrobée de noix de coco
- tisane de fruits Soleil d'hiver Les Jardins de Gaia

Tartare d'algues 

Pour un pot 

- 25 g de pignons de pin

- 25 g de pistaches

- 15 g de câpres

- 15 g de citron mariné au vinaigre

- 5 g de laitue de mer en paillettes

- 5 g de spiruline en poudre

- 30 mL d'huile de tournesol

- 30 mL d'huile d'olive

- 50 mL de jus de citron

Mettre les pignons et les pistaches à tremper 20 minutes. Les égoutter et mixer avec les câpres, le citron mariné et l'huile d'olive. 

Dans un bol, mélanger la laitue de mer, la spiruline, l'huile de tournesol et le jus de citron. 

Ajouter ensuite la purée d'oléagineux. 

Déguster frais sur un toast.

J5 Semaine Crue : Elimination des graisses

Enfin le week-end. La reprise du travail - après 1 mois d'absence - et à temps plein - après 9 mois d'opérations et de temps partiel thérapeutique - a été longue. Mais dans l'ensemble, avec les siestes, j'arrive à tenir un bon rythme. 

Aujourd'hui, j'avais des horaires de travail un peu chaud : 7h30-14h30. J'ai pris une petite pause pour une bonne collation et en rentrant à la maison, j'ai fini mon déjeuner. 

Pour cette journée brûle-graisses, rien de tel que l'ananas. Il semblerait que l'ananas est également des vertus anti-cancéreuses grâce à la présence de broméline. La broméline est un enzyme qui - selon des études scientifiques - auraient un effet dans la régulation des systèmes immunitaire, inflammatoire et hémostatique.

Pour le dîner, j'ai eu envie de japonais. Il est assez facile de manger cru en mangeant japonais comme vous pouvez le voir dans mon dîner. 

 

Vendredi 5 Septembre : 

Menu du Jour : 

Apport Calorique Environ 1500kcal

Petit Déjeuner : 

- 100 mL de jus de pamplemousse
- 50 mL de jus de cranberries

- 50 g de grrawnola
- 10 g de pistaches mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau

- 1 c. à café de lukuma

- tisane du jeûne Les Jardins de Gaïa

Collation à 11h30 : 

- une salade chou-carotte-raisins secs

-250 g d'ananas
- un morceau de délice de cacao cru

 

 Collation à 15h00 :
- 1 cracker aux herbes
- 60 g de saumon fumé
- 250 g d'ananas
- une fêve de cacao crue enrobée de coco

Dîner :
- une salade de choux
- une salade d'algues
- sashimis de saumon et de thon rouge
- sauce soja
- une figue
- une fêve de cacao crue

J4 Semaine Crue : Nettoyage des intestins

Aujourd'hui, les figues fraîches sont à l'honneur. C'est la saison, et elle est très courte.

Riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer et en potassium. 

Jeudi 4 Septembre : 

Menu du Jour : 

Apport Calorique Environ 1500kcal

Petit Déjeuner : 

- 50 mL de jus de pamplemousse
- 50 mL de jus de cranberries

- 1 figue fraîche

- 50 g de grrawnola

- 10 g d'amandes mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau

- 1 c. à café de psylium (pour les fibres)

- 1 c. à café de lukuma

- tisane du jeûne Les Jardins de Gaïa

Collation : 

- 100 mL de jus de yumberry

- 90 g de raisins noirs

Déjeuner : 

- 30 g de poivron rouge

- 50 g de radis noir

- 50 g de betterave crue

- 200 g de courgette râpée

- 60 g de saumon fumé

- 50 g de pois chiches germées

- 10 g de pistaches

- 5 mL d'huile de sésame

- 10 mL de vinaigre de riz 

- 10 mL de sauce soja

- 1 c. à café de spiruline diluée dans la vinaigrette

- 1 cracker aux herbes

- 2 figues fraîches

Collation : 

-  150 mL de jus de yumberry

Dîner :
- 100 g de courgette râpée
- 100 g de tomate
- 50 g de concombre
- 100 g de carpaccio
- 1 c. à soupe d'huile aux herbes
- 1 . à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café bombée de graines de sésame
- 1 figue fraîche
- 1 fêve de cacao cru enrobé de noix de coco

J3 Semaine Crue : Nettoyage de la vésicule biliaire

J3, les migraines ont disparu. Les premiers jours d'une semaine détox, les personnes sont souvent sujettes à des migraines. C'est un symptôme tout à fait normal de la détoxification de l'organisme. En effet, notre corps libère les toxines emmagasinées dans la graisse, les tissus, les muscles et le temps que les reins les éliminent, ces toxines sont responsables de maux de tête. Il ne faut surtout pas prendre d'anti-migraineux. Le remède : de l'eau, beaucoup d'eau pour pouvoir les acheminer jusqu'aux reins puis dans l'urine.

Mercredi 3 Septembre : 

Menu du Jour : 

Apport Calorique Environ 1500kcal

Petit Déjeuner : 

- 100 mL de jus de pamplemousse
- 50 mL de jus de cranberries

- 50 g de grrawnola

- 10 g de noix de cajou mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau

- 1 c. à café de psylium (pour les fibres)

- tisane du jeûne Les Jardins de Gaïa

Collation : 

- 20 g de raisins chasselas

Déjeuner : 

- 250 g de tomates (1 grosse tomate)

- 50 g de salade verte (2 belles feuilles)

- 50 g de filet de maquereaux mariné

- 50 g de lentilles germées

- 10 g de pignons de pin

- 10 mL d'huile de sésame

- 15 mL de vinaigre balsamique

- 1 c. à café de spiruline diluée dans la vinaigrette

- 1 cracker aux herbes

 

- sorbet minute : 

> 50g de fraises surgelées, 

> 50g de framboises surgelées, 

> 50mL de jus de cranberries, 

> 50mL d'eau. 

Mixer et déguster sans attendre.

- 1 c. à café de lucuma

Goûter : 

- 2 belles figues fraîches

Dîner : 

- 1 jaune d'oeuf

- 100 g de viande hachée

- 10 g de câpres

- moutarde, poivre et paprika, sel

- 20 g de salade

- 125 g de tomate (1 petite tomate)

- 1/4 de poivron rouge

- 1 c. à café bombée de graines de sésame

- 1 c. à café d'huile de sésame

- jus de citron pressé

- 1 cracker aux herbes

- 50 g de raisins noirs

- 1 fêve de cacao

Aujourd'hui, j'ai fait l'acquisition de lucuma. 

La poudre de lucuma a un index glycémique bas. La  lucuma est une bonne source de bêta-carotène et un excellent antioxydant, qui aide à protéger la peau des agressions extérieures. 

Elle contient de la vitamine B3 permettant de donner de l'énergie au métabolisme et à la formation des tissus. 

La lucuma est aussi une bonne source de fibres alimentaires, qui facilitent le bon fonctionnement du transit intestinal. 

Elle est également riche en fer, qui aide à la formation des globules rouges. 

Utilisation culinaire : La poudre de lucuma est délicieuse dans les smoothies ou les jus de fruits. On peut trouver quelques recettes sur le net à base de lucuma.

J2 Semaine Crue : Nettoyage des Reins

Je fais entre 30 minutes et 1h de sport par jour. Je m'applique également à respecter les recommandations de l'INEPS qui conseille de faire 10 000 pas par jour soit environ 6km. Pour cela, la petite geek qui sommeille en moi a investi dans un bracelet connecté qui compte les pas, les convertis en distance et calcule les kcalories consommées. 

Depuis ce week-end, je suis courbaturée. Je n'en fais pas plus que pendant les vacances. Du coup, ce matin au réveil, j'ai tilté. La cure thermale limite les courbatures. J'avais bien quelques tiraillements mais rien de bien méchants. Alors maintenant que je n'ai plus de soins, pour limiter les courbatures, la solution, c'est boire, boire, boire! Faire des étirements avant et après le sport.

Et pour se rafraîchir après le sport, j'ai fait une petite réserve de fruits frais que j'ai mis au congélateur pour faire des smoothies. 

J'ai fait une micro entorse ce soir au cru avec du tofu soyeux. En effet le tofu soyeux est obtenu par caillage de lait de soja. Pour préparer du lait de soja, il faut le cuire et le mixer. Mais bon cela reste une petite entorse. 

L'eau chaude est également un ami de la cuisine cru. Que ce soit pour préparer des desserts à l'agar-agar ou pour déguster des bouillons.

Mardi 2 Septembre : 

Menu du Jour : 

Apport Calorique Environ 1400kcal

Petit Déjeuner : 

- 150 mL de jus de pamplemousse

- 50 g de grrawnola

- 10 g d'de noix de cajou mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau

- 1 c. à café de psylium (pour les fibres)

- tisane du jeûne Les Jardins de Gaïa

Déjeuner :
- 50 g de carottes râpées

- 50 g de radis noir râpé

- 50 g de betterave crue râpée

- 50 g de maquereaux marinés thym e tcitron

- 2 c. à café d'huile de la marinade

- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès

- 1 c. à café de spiruline en poudre dilué dans la vinaigrette

- 10 g de cranberries

- 30 g de sarrasin germés

- 1 cracker aux herbes (recette à venir)

- 60 g de raisins noirs

Pause sieste de 30 minutes

Sport : 40 minutes dont un footing de 5.8km en 35 minutes

Goûter : 
- 1 smoothie aux fruits rouges composé de  : 
- 10 g de noix de cajou mises à tremper 
- 50 g de fraises surgelées
- 50 g de framboises surgelées
- 50 mL de jus de cranberries

Dîner :
- soupe miso avec :
- 40 g de carottes en tagliatelle
- 2 champignons coupés en lamelles
- 15 g de graines germées de fenugrec
- 1 c. à soupe de laitue d emer
- 60 g de tofu soyeux
- 1/2 citron pressée
- 1 cracker aux herbes
- 15 g de tomme de brebis au lait cru
- crème mousse aux prunes
- 1 fêve de cacao cru
- 1 tisane minceur Hildegarde

Crème mousseuse aux prunes
Pour 5 pots
- 8 grosses prunes bien mûrs
- 3 c. à soupe rases de miel liquide
- 50 g d'amandes mises à tremper
- 1 c. à café rase d’agar-agar

Couper les prunes en quatre en ôtant les noyaux. Dans le bol d'un blender, placer les prunes, le miel et les amandes mises à tremper et compléter jusqu'à 500mL.
Placer dans une casserole. Diluer l'agar-agar et porter à ébullition. Maintenir l'ébullition une trentaine de seconde puis transvaser dans des pots et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Servir frais.

J1 Semaine Crue ; Drainer le foie

Lundi 1er septembre, lundi de rentrée mais aussi jour d'anniversaire. Aujourd'hui, j'ai 31 ans et je reprends ma vie en main après 2 ans à me laisser porter par le corps médical.

Et dire qu'il y a 1 an, j'avais les cheveux tout court et presque 6kg de plus. Aujourd'hui, je commence à me retrouver à l'aise dans mes vêtements et ce nouveau corps.

Alors pour cette première journée crue :

J'ai eu une petite faim dans la matinée que j'ai comblé par du raisin. 

Un petit moment dur également après le déjeuner où j'ai l'habitude de prendre mon petit-café. Heureusement j'avais acheté de la tisane Détox.

Dans l'après-midi, j'ai fait mon sport : 20 min de renforcement musculaire puis 10km à vélo.

Une micro-sieste de 10 minutes avant de retourner au travail pour faire le comptage de caisse.

Lundi 1er Septembre : 

Menu du Jour : 

Apport Calorique Environ 1500kcal

Petit Déjeuner : 

- 150 mL de jus de pamplemousse

- 50 g de grrawnola

- 10 g d'amandes mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau

- 1 c. à café de psylium (pour les fibres)

- 1 thé vert à la fleur de cerisier

Collation de 10h : 

- 180 g de raisin italia

Déjeuner : 

- 150 mL de jus de pamplemousse

- 100 g de carottes râpées

- 50 g de radis noir

- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès

- 1 c. à café d'huile de sésame

- 1 c. à café de spiruline en poudre dilué dans la vinaigrette

- 1 c. à café de graines de sésame

- 30 g de lentilles germées

- 100 g de saumon cru

- 1/2 citron

- 1 cracker aux herbes (recette à venir)

- crème mousseuse aux prunes

- tisane du jeûne Les Jardins de Gaïa

Goûter : 

-  1 nectarine

Dîner : 

- 100 g de carottes râpées

- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès

- 10 g de noix de cajou

- 1 c. à soupe de mulberries (mûres blanches séchées)

- 1 tr. de jambon cru

- 1 cracker aux herbes

- 1 prune

- 1 fêve de cacao cru enrobé de noix de coco

- rooibos citron-gingembre

J-1 : Préparatifs pour une semaine d'alimentation crue

 Demain, c'est la rentrée. Mes vêtements et bijoux sont prêts dans la salle de bain. Le réveil est programmé. La semaine de menu est affichée sur la porte du réfrigérateur ainsi que le Défi Etsiçamarchait.

Manger n'est pas contraignant : carotte râpée, salade, carpaccio... Mais pour un apport équilibré en lipides, glucides et protéines, manger cru nécessite de la préparation et de l'organisation.

L'année dernière, j'avais acheté un déshydrateur pour offrir à mon parrain. Mais il en avait déjà un. Du coup, j'ai échangé ma yaourtière dont je ne me servais plus et qu'il n'avait pas contre le déshydrateur. Je dois avouer qu'il est resté plusieurs mois dans son carton avant d'être testé une première. Il est ensuite retourné dans son carton d'origine pendant encore plusieurs mois. 

Avec cette semaine crue qui s'annonce, il est ressorti des cartons et a déjà pas mal tourner ce week-end grâce au Grand Livre de la Cuisine Crue. 

Le Grrawnola Pomme et Poire (cru en anglais se dit raw) est dans son bol pour mon petit-déjeuner demain matin. Le lait d'amande fraîchement mixé pour l'accompagner repose au réfrigérateur.

J'ai récupéré mes pelures de pommes et de poires que j'ai déshydraté puis réduit en poudre pour aromatiser divers plats futurs dont je vous parlerai dans la semaine. En effet, des galettes à base de pomme sont en train de sécher dans le déshydrateur.

Il y aura une entorse à cette semaine crue. Dans la famille, le foie n'est pas un organe très performant. Alors pour une bonne détoxification de tout l'organisme, il est important que celui-ci soit nettoyé correctement. Le jus de pamplemousse est excellent pour cela. Seulement voilà, nous ne sommes pas dans la saison du pamplemousse. Alors j'ai acheté une bouteille de jus pasteurisé.

Je vous donne donc rendez-vous demain pour ma première journée rraw.

Semaine Détox et Reminéralisation par l'Alimentation Crue

La semaine prochaine, les enfants retrouvent les bancs de l'école. Monsieur le Professeur va reprendre son cartable pour leur donner des courses de Sciences Physiques. Et moi aussi, je fais ma rentrée.

En effet, je n'ai pas travaillé du mois d'août. Je suis allée faire une cure thermale afin d'assouplir mes cicatrices et tissus musculaires suite à mes opérations de mastectomie et de reconstruction mammaire. Cette cure de trois semaines à la Roche Posay m'a fait beaucoup de bien. Ma poitrine et surtout mes pectoraux me tirent moins et je me sens moins courbaturée.

Après la cure, j'ai posé une semaine de congés payés pour récupérer un peu. Une cure peut paraître reposante mais pas lorsqu'on est convoquée aux soins à 7h15 et qu'il faut donc pendant 3 semaines se réveiller tous les matins à 6h40.

Donc cette semaine, à moi les grass' mat'!

La semaine prochaine, c'est donc la rentrée. Il va falloir reprendre le rythme "boulot" et surtout "boulot à temps plein". Jusque là, entre les opérations, j'étais à temps partiel. Me voici de retour aux 35 heures aménagés. En effet, depuis le cancer et le traitement, ma concentration et mon corps à ses limites. Je sature après 8h de travail par jour et il me faut une bonne pause déjeuner pour manger et surtout faire une sieste récupératrice pour pouvoir enchaîner l'après-midi.

Avec la reprise du travail, il ne va pas falloir tomber dans le piège de la sédentarité. Pour cela, j'ai investi dans un bracelet connecté qui fait la fête lorsque j'ai marché 10 000 pas par jour. Et avec Monsieur, nous nous sommes également inscrit à une course de 10km dans Paris le 28 septembre. Objectif : le faire en moins de 1h10. On s'entraine régulièrement et je suis même en train de me dire que je pourrais essayer de le tenter en moins de 1h00 si je continue à progresser comme je le fais.

Et c'est là que nous arrivons dans le vif du sujet de l'article du jour. Histoire de commencer la rentrée sur les chapeaux de roue et de ne pas perdre l'énergie récupérée durant cette semaine salvatrice, la première semaine de septembre sera une semaine Détox et Réminéralisation.

Comment ? 

Avec une semaine de cuisine crue ET sans gluten.

Au programme, des crudités, des fruits, des fruits séchés, des oléagineux, des graines germées. J'ai également étendu le programme aux fromages de brebis au lait cru et aux protéines crues (poissons et viandes).

Le but ? 

détoxifier l'organisme grâce aux enzymes que contiennent les fruits et légumes crus (qui sont malheureusement détruits lors de la cuisson des aliments) et reminéraliser grâce aux vitamines et nutriments de ces mêmes fruits et légumes. L'alimentation crue permet de favoriser l'absorption de l'oxygène dans les muscles. Idéal donc pour notre entraînement sportif.

Durant cette semaine de cure, exit le chocolat et la caféine. Bonjour le cacao cru et les graines germées en tout genre.

Je reviendrai vous faire un article pour vous parler de mon expérience, de mon ressenti, du bilan.

Je vous ferai également des photos des repas et peut-être même une recette simple si cela vous tente.

Monsieur sera de la partie mais pour lui, je lui réserve tout de même des petits extras dans ses bentos.

Une collègue et amie m'a offert le livre Christophe Berg, Le Grand Livre de la Cuisine Crue. J'y ai pris des recettes et des idées pour élaborer ma semaine de menus.

La feuille de menus et la liste de courses est prête pour ne pas être prise au dépourvu et pour pouvoir préparer les repas à la pause-déjeuner vu que je vais finir tard pratiquement tous les soirs.

Si ma semaine de menus vous tente, dites le moi et je la mettrai en ligne.

Et en parallèle, le programme sportif se fait également. 30 minutes par jour minimum :

au choix : gymdirect de D8 en replay, squats et abdos, zumba, course à pied

et en bonus le Défi Et si ça marchait : Triceps, épaules, dos. Nous sommes déjà plus de 3000 participants sur la page alors si vous avez envie de me rejoindre, cliquer ici.