Smoothie Betteraves et Fruits Rouges

Aujourd'hui a été une journée plus qu'active. Ce matin, entre une collègue en vacances et une autre en arrêt maladie, j'ai passé ma matinée à faire de la mise en rayon si bien qu'avant 12h30, j'avais déjà fait les 10 000 pas - soit près de 6km - que préconise l'OMS mais dans un espace de 300m².

Ensuite, à la pause déjeuner, une collègue m'a amenée chez elle pour que je récupère son vélo - le mien ayant été volé dans le parking souterrain de notre résidence malgré un cadenas et la nécessité d'un bip pour sortir du garage - pour pouvoir supporter Monsieur ce week-end qui sera dans les runners du Semi-Marathon de Paris. Je suis donc rentrée à vélo (environ 20 minutes). Ensuite, je l'ai rangé dans le local à vélo bondé, lui ai mis un antivol et deux cadenas - nan mais - et l'ai refermé le local à double tour. 

Une fois rentrée à la maison, une machine de linge attendait d'être étendue. Après tout ça, il fallait tout de même manger pour reprendre des forces avant de retourner au travail. Après une bonne assiette de gnocchis poêlés avec une boite de maquereaux, je me suis préparée un smoothie vitaminé sucré mais avec des betteraves et de la mâche pour varier les apports.

Smoothie Betteraves et Fruits Rouges

Pour une personne 

- 1 orange

- 1 cuil. à soupe bombée de betteraves

- 2 cuil. à soupe de mélange de fruits rouges surgelés

- 1 petite poignée de mâche

Dans un blender, mixer tous les ingrédients ensemble. Mixer longuement. Goûter et ajuster à votre goût. 

Au début, j'avais seulement mis une moitié d'orange mais le résultat ne m'avait pas satisfait.

Avec tout ce programme, je n'ai même pas eu le temps de finir mon smoothie. Du coup, je l'ai emmené au boulot pour le finir au goûter.

Farci Poitevin

Comme vous le savez, je suis poitevine de naissance. Pour le salon du blog culinaire, il était conseillé de ramener un plat et une boisson régionale. Mais j'ai préféré ramener une boisson classique et un plat régional : le farci poitevin. 

Le farci poitevin se fait traditionnellement avec du chou, de l'oseille et des blettes. Malheureusement, en région parisienne, l'oseille se trouve difficilement. D'ordinaire, je le remplace par de l'épinard. 

Vendredi, mauvaise nouvelle, mon collègue n'avait pas reçu ses deux cageots d'épinards qu'il avait commandé. Qu'à cela ne tienne, la mâche étant très belle, elle fera l'affaire. 

Le farci du moment qu'il contient du chou reste un farci. Et comme j'ai lu dans un livre, il existe autant de recettes que de famille poitevine. Pour preuve, la recette de Belle-Maman qui est deux-sèvrienne n'a rien à voir avec notre version poitevine.

Farci Poitevin

Pour une grande terrine

- 1 chou d'environ 1kg

- 100 g de mâche

- 200 g de blettes

- 2 oignons

- 80 g de farine de blé T80

- 4 œufs

- 125 g de lardons

- 1 cuil. à café de sel

- poivre, mélange 5 épices

Laver les légumes pour les débarasser de toutes leurs impuretés. Réserver 4 belles feuilles de chou.

Passer les feuilles à l'eau bouillante.

Émincer les oignons et le chou et les blettes avec leurs verdures.

Dans une grande cocotte, faire rissoler les lardons à feu doux. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les oignons. Ajouter les légumes et les laisser ramollir.

Retirer du feu. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre et une pincée de mélange 5 épices.

Dans une terrine, disposer 3 feuilles de chou dans le fond. Verser le contenu de la cocotte. Déposer la dernière feuille de chou sur le dessus et rabattre les autres sur la préparation. Fermer la terrine avec son couvercle.

Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 1 heure. Surveiller pour que le farci ne dore pas trop.