Pesto de fanes de radis

Que faites vous demain? Vous allez voter, j'en suis sûre. J'entends les gens autour de moi dire que voter c'est un devoir. Je dirai plutôt que voter, c'est un privilège que d'autres n'ont pas d'en certains pays. Alors surtout, n'oubliez pas de faire un tour par votre bureau de votes.

Demain, c'est dimanche et si vous avez chercher un petit dips relevé pour l'apéro lors de votre soirée Résultat des votes, je vous conseille ce pesto. Elle est encore meilleure avec une purée de betteraves, celle-là, je vous parle très bientôt.

Pesto de fanes de radis

- fanes de radis

- une petite poignée d'emmental râpé

- 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol

- le jus d'1/2 citron vert

Nettoyer et trier les fanes de radis.

Dans le bol d'un blender, mixer les fanes de radis avec l'emmental râpé, le jus de citron vert et l'huile de tournesol.

Canapé de radis à l'avocat

Et me voici en direct live de notre nouvel appartement. Les cartons se déballent rapidement. Mais nous allons bientôt être à court de rangement. Pour le moment, ma cuisine se limite à un rangement d'évier et... c'est tout. Non, nous avons tout de même un buffet. Mais comment vais-je faire pour vous concocter de bonnes recettes sans cuisine. Don't panic! Elle arrivera d'ici trois semaines. Oui, ça peut paraître long. Mais pour me et vous faire patienter, la cuisinière, elle, arrivera jeudi prochain. Heureusement, comme je vous le disais dans mon précédent billet, j'ai quelques photos et recettes en attente de publication. Aujourd'hui, je voulais faire des petits scones mais le temps de déballer les farines, sucres et compagnies, de mettre la main sur la balance électronique, l'heure du goûter était déjà arrivée. En plus, je suis tombée sur mon carton de chaussures et l'envie m'a prise de les cirer. 

Ces petites bouchées ont constitué l'apéritif d'un déjeuner avec Aurore et son chérinou. En voulant vider le réfrigérateur, j'ai voulu expérimenter le mélange avocat-sauce pour nems. Avec un filet de jus de citron, l'alliance sucré-salé de la sauce pour nems et l'onctuosité de l'avocat donne un résultat très intéressant et satisfaisant. 

Canapé de radis à l'avocat

Pour 4 personnes

- 1 petit radis noir

- 1 avocat

- 1/2 citron pressé

- 1 cuil. à soupe de sauce pour nems

- sel, poivre

- graines de sésame

Éplucher et couper le radis en fines rondelles. Réserver dans un bol avec un peu de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Dans un petit saladier, évider l'avocat, ajouter le reste de jus de citron, la sauce pour nems. Goûter pour ajuster l'assaisonnement. Mettre un cuillère de purée d'avocat sur chaque rondelle de radis. Disposer sur un plat de service. Parsemer de graines de sésame. Déguster avec un mojito!