Pancakes à la farine de châtaigne

Depuis hier, je suis en radiothérapie. Ce sera le dernier protocole de soin contre ce cancer. La tumeur n'était pas hormono-dépendante. J'échappe ainsi à l'hormonothérapie. 

Pendant un peu plus de 6 semaines -soit 30 séances-, j'irai faire ma séance quotidienne de rayons à la clinique de la Porte de Saint Cloud à Boulogne-Billancourt. 

Le but de la radiothérapie est de finir le travail de la tumorectomie et de la chimiothérapie en grillant de l'intérieur les dernières cellules folles qui pourraient subsister dans mon sein. 

Les effets secondaires sont un effet coup de soleil sur le sein. Chez certaines patientes, la radiothérapie peut également provoquer des douleurs gastriques ou une inflammation de l'oesophage. Mais le principal inconvénient de la radiothérapie, c'est le trajet. En effet, pour une séance qui dure 10 minutes, j'ai entre 20 et 40 minutes de voitures suivant le trafic parisien. Heureusement, la sécurité sociale prend en charge les déplacements des patients. Un taxi conventionné m’emmène et me ramène chaque jour.

La chimiothérapie est finie depuis 23 jours mais les effets secondaires sont toujours présents : fatigue, courbature dans le bas du corps, ongles fragiles et parfois douloureux, pieds en compote. Il faudra compter 6 à 12 mois pour éliminer les produits injectés.

Ce que j'écris n'est pas très gai mais je tiens à ce que des personnes dans mon cas et qui recherche des informations puissent être au courant des effets secondaires et des protocoles. 

Et maintenant un petit peu de réconfort pour le goûter!

Pancakes à la farine de châtaigne

Pour une trentaine de petits pancakes

- 200 ml de lait demi-écrémé

- 200 g de fromage frais 

- 120 g de farine de blé T50

- 40 g de farine de chataigne

- 1 cuil. à café de levain déshydraté

- 4 oeufs

Prendre du lait à température ambiante. Diluer le levain dans le lait. Laisser reposer 20 minutes.

Tamiser les farines dans un saladier. Former un puits au centre et ajouter les œufs un à un. Incorporer le fromage blanc et bien mélanger. Ajouter progressivement le lait sans cesser de remuer afin d'obtenir une pâte légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Laisser reposer 1 heure.

Faire cuire les pancakes dans une poêle à mini-crêpes. Ou déposer des petits louches de pâte dans une poêle anti-adhésive.

Astuces : Pour que les crêpes ou pancakes ne collent pas à la poêle. D'une part, il faut que la poêle soit bien chaude. D'autre part, huiler légèrement la poêle avec un papier absorbant imbibé d'huile.