Pour Noël, Clea m'a fait l'immense plaisir de m'offrir l'Agenda Clea 2010 et l'Agenda Clea 2008 dont il lui restait un exemplaire. Chaque semaine, je découvre une recette de son blog. Chaque semaine, je ne manque pas de les tester. Il m'arrive souvent de revisiter la recette selon mon humeur et selon la disponibilité des produits dans ma cuisine. Cependant, je prend tout de même chaque semaine le soin de tourner la page pour remplir ma liste de courses ne pas être prise au dépourvu lorsque la page de l'agenda se tourne.
Le printemps arrive doucement et les légumes nouveaux font leur arrivée sur les étals des primeurs. Les fèves se mangent dans une salade de roquette et de champignons en lamelles.
Je me souviens lorsque adolescente j'allais ramasser les cosses de fèves dans le jardin. Certaines n'avaient pas le temps d'arriver à la maison. Ma façon préférée de les déguster, cru bien-sûr. Pour leur goût sucré, leur croquant.
- salade de roquette, fèves, champignons en lamelles
- cup de vinaigrette (vinaigre balsamique, huile de colza, huile de cameline)
- galettes de sarrasin aux courgettes sur lit de graines germées (radis noir et lentilles)
En préparant ces galettes, l'une d'elle n'a pas eu le temps de refroidir. Chaudes, on sent bien le magnifique goût du gruyère de Savoie qui réhausse le goût du sarrasin. Pour cette recette, je n'ai pas hésité à bien assaisonner et goûter pour avoir des galettes bien savoureuses une fois refroidies.
Galettes de sarrasin aux courgettes
Pour 4 personnes
- 150g de sarrasin
- 3 oeufs
- 2 courgettes
- 1 cuil. à soupe d’huile
- sel, poivre
- gruyère de Savoie râpé
Variante d'une Recette de Clea.
Bonsoir,
RépondreSupprimerj'aime beaucoup le mélange des deux : la salade et la galette, tres sympa!
bonne soirée,
Mélanie
Ca a l'air délicieux (de toute façon, j'aime trop les galettes - qu'elles soient sucrées ou salées, d'ailleurs.)
RépondreSupprimerEt c'est vrai que depuis cet hiver, j'aime bien les courgettes finalement; Avant, ça ne me disait rien d'en manger, mais, en janvier dernier, je me promenais dans le centre-ville de Vincennes - j'ai aodré cet endroit ! Et voilà que je passe devant une rôtisserie et là, je me dis :" Tiens, ça fait au moins un moins que j'ai pas mangé de viande ! Allez, je vais me faire plaisir !"
Ils vendaient aussi des plats en accompagnement - toujours à emporter. Au départ, c'était prévu que j' achète des frites ou des pommes de terres sautées. Mais, il y'avait également des galettes de courgettes et là, j'ai pensé à toi, qui as beaucoup de recettes à base de courgettes sur le blog.Du coup, je me suis entendue dire : " Et une galette de courgettes, s'il vous plaît."
En sortant, je me traitais de tous les noms :" Pourquoi t'as acheté ça ? T'aimes pas les légumes, à part les choux. Et voilà de l'argent de gaspillé !"
Mais finalement, tu sais quoi ? Je me suis régalée : j'ai tout mangé, haha !
Les petis pois, c'est bon aussi.
dommage que je sois la seule, à la maison, à aimer les galettes de céréales,car j'aurais bien adopté ta recette ! Mais tout espoir n'est pas perdu ;-)
RépondreSupprimerc'est plein de belles et bonnes choses dans ce bento!....
RépondreSupprimerElles sont excellentes ces galettes de sarrasin avec ces courgettes !
RépondreSupprimerJe te souhaite une bonne soirée,
Bisous, Doria
C'est sain et frais tout ca. Merci pour l'idee des galettes de sarrasin, ca doit etre delicieux pour un pique-nique. Bonne journee.
RépondreSupprimer@Rosine, les légumes sont bons, il faut juste les apprivoiser en cuisine. Par contre, acheté des courgettes en plein hiver, attention à la saisonnalité des produits, la courgette est un légume du soleil.
RépondreSupprimer@Roseline, ces galettes sont faciles à faire manger toute la famille, il suffit de mettre plein de gruyère de Savoie pour faire passer l'histoire des légumes et du sarrasin.