Tartare d'avocat aux algues

J'espère que vos fêtes de Noël se sont bien passées. Chez nous, elles se sont passées à la campagne et en famille. Le Père Noël avait déposé pleins de cadeaux pour tout le monde sous les sapins. J'aime ces fêtes de famille où les personnes qui reçoivent ont toujours peur que l'on manque de quelques choses chez eux.
Maintenant, il est tant de pensé au festin du réveillon de la Nouvelle Année. Alors, je continue dans les recettes de mon Menu de Noël.

Tartare d'avocat aux algues
- 1 avocat
- 1 cuil. à soupe d'algues déshydratées (laitue de mer)
- 2 cornichons moyens
- 1 cuil. à café de câpres
- 1 cuil. à café de purée d'ail
- le jus d'1/2 citron

Mettre la chair de l'avocat dans un bol.
Emincer très finement les cornichons et les câpres. Mettre dans le bol avec les algues déshydratées, la purée d'ail et le jus de citron.
Ecraser le tout à la fourchette.
Déguster sans attendre sur des sablés à la noisette (recette à suivre).