Scones orange et raisins secs

J'ai toujours été une fan des comédies musicales. Pour mon bac, ma mère m'a même offert une place pour monter à la capitale et voir Roméo et Juliette au Palais des Congrès.
Alors lorsque W9 s'est mis a diffusé Glee, j'ai regardé. J'ai raté les premiers épisodes. J'ai eu du mal à rentrer dans le jeu des acteurs mais je dois avouer que je suis maintenant devenue une accro de Glee. Au point de m'écouter les musiques en boucle sur YouTube en rédigeant cet article.
Moi qui adore fredonner en travaillant, je me retrouve avec les chansons des derniers épisodes dans la tête toute la journée et même toute la semaine.
Et si on passait à la recette maintenant?
Que pensez-vous de ces petits scones fourrés? Nous les avons goûté fourrés à la confiture de mirabelle mais vous pouvez choisir celle qui vous plait.

Scones orange et raisins secs
Pour 10 scones
- 370 g de farine de blé T55
- 1 sachet de poudre à lever
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre de canne
- 50 g de raisins secs
- 50 g d'orange confite
- 1 oeuf battu
- 175 mL de lait demi-écrémé

Verser la farine et la poudre à lever dans un saladier. Ajouter le beurre en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Incorporer le sucre, les raisins et les dés d'orange confite.
Ajouter l’œuf en réservant 1 cuillère à soupe pour faire dorer les scones. Incorporer le lait pour obtenir une pâte souple.
Préchauffer le four à 200°C.
Travailler délicatement la pâte. Étaler la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1,5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques. Ne pas faire des scones trop fins pour qu'ils soient bien moelleux à l'intérieur. Disposer les disques sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé.
Badigeonner le dessus des scones avec le reste d’œuf. Mettre 10 à 12 minutes au four. Laisser refroidir sur la plaque.
Déguster chauds ou froids coupés en deux et garnis de confiture.