Makis champignons, concombre, ananas ou umebosis

Je travaille peu en journée entière ces temps-ci. Je ne m'en plains pas mais mes bentos eux n'attendent qu'à être utilisé. Samedi dernier, j'ai donc ressorti mon bento. Youpi.

Au menu,

- makis variés (recette ci-dessous)

- tomate cerise

- petit poussin de sauce soja

- ananas en dessert accompagné d'un produit laitier piqué en chambre froide au boulot. Non, je ne vole pas le magasin, il était périmé. Makis champignons, concombre, ananas ou umebosis
Pour 32 makis
- 220 g de riz glutineux
- 500 ml d’eau
- 1 C. à Soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 C. à Soupe de vinaigre de vin

- 1 C. à Soupe d'eau
- dés de concombre

- dés d'ananas

- lamelles de champignons
- 6 umebosis (prunes salées)
- 4 feuilles de nori

Rincer le riz à l’eau courante jusqu’à ce qu’il rende une eau claire et bien égoutter. Transférer le riz dans une casserole, ajouter l’eau et porter à ébullition à couvert. Réduire le feu, retirer le couvercle et laisser mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée. Couvrir, réduire le feu et cuire encore 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes sans retirer le couvercle.
Mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de vin et l'eau, ajouter au riz et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Réserver.
Placer une feuille de nori au centre d’une natte en bambou de sorte que la longueur de la feuille soit disposée face à soi. Répartir un quart du riz sur la moitié de la feuille en laissant 2 cm de marge. Garnir de dés de concombre. Prendre une garniture par feuille de nori.

A l’aide de la natte, rouler le maki fermement de façon à ce que le riz enveloppe la garniture. Envelopper dans du film alimentaire et placer 30 minutes au réfrigérateur.

A l’aide d’un couteau très tranchant, couper le rouleau en deux, puis chaque moitié à nouveau en deux et encore une fois en deux.