Blogger vient de mettre de nouvelles applications de mise en page. J'en ai donc profité pour donner un nouveau à ce blog. Je me chargerai ensuite de ma bannière qui n'est plus trop assortie.
La saison des petits pois frais bats son plein. Je vous propose une recette qui se déguste aussi bien chaud que froid.
Velouté de petits poisPour 4 personnes
- 1 kg de petits pois frais
- 1 cuil. à café de bouquet garni
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cassis
- 50 cL de lait d'amande
- 50 cL de lait d'amande
- sel, poivre
Ecosser les petits pois. En réserver quelques uns pourla présentation. Mettre dans un faitout et recouvrir d'eau. Ajouter le bouquet garnie et une pincée de sel. Cuire à couvert pendant 30 petites minutes à frémissement.
Verser les petits pois et leur jus dans la cuve d'un blender. Ajouter le vinaigre de cassis, le lait d'amande. Assaisonner.
Verser les petits pois et leur jus dans la cuve d'un blender. Ajouter le vinaigre de cassis, le lait d'amande. Assaisonner.
Emincer finement du basilic. Incorporer au velouté. Servir de suite ou laisser refroidir.
J'aime bien ta nouvelle présentation !! J'aime bien aussi le velouté de petits pois !
RépondreSupprimerJ'aime bien les bambous, et ton velouté est bien assorti :-D
RépondreSupprimerBizzzz
J'aime bien manger des petits pois.
RépondreSupprimersympa les petites pois à l 'amande!
RépondreSupprimer