Tarte matcha aux poireaux

Que faire si vous avez raté des sablés?
Je ne sais pas comment j'ai pu rater une recette de Clea. C'est surement ma manie à vouloir y apporter ma touche personnnelle. Ca me joue des tours quelquefois.
Pour celles et ceux qui ne le savent pas, Clea a sorti un livre sur les petits plaisirs salés. J'ai voulu testé les sablés matcha. Le hic, ils étaient beaucoup trop sablés!
J'ai donc recyclé mes sablés en fond de tarte façon cheese-cake salé. J'ai beaucoup aimé cette recette. En même temps, la tarte aux poireaux est mon plat préféré.

Tarte matcha aux poireaux
Pour 6 personnes
- 250 g de biscuits sablés salés ou neutre (pour ma part au thé matcha et graines de sésame)
- 125 g de beurre
- 2 yaourts de soja nature
- 100 mL de crème de soja
- 3 œufs
- 1 morceau de salers râpé
- 3 poireaux
- sel, poivre

Laver et couper le poireau en rondelles. Cuire 20 minutes à la vapeur.
Préchauffer le four à 150°C.
Réduire les biscuits en miettes à la main.
Faire fondre le beurre. Ajouter aux biscuits et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
Graisser légèrement le moule et étaler la préparation au fond en tassant bien avec le dos d’une cuillère.
Mettre au four chaud pendant 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger les yaourts, la crème de soja et les œufs. Assaisonner. Incorporer les morceaux de poireaux et le fromage râpé.
Verser la préparation sur le fond de tarte cuit.
Enfournez 50 minutes à 160°C.
Cette recette tombe à point nommé. Braun a proposé à Clea de faire gagner un robot Multiquick Artiste Pâtisserie. Pour participer, il suffit de proposer une recette estivale où l'on a fait soit même la pâte. Comme le poireau n'est pas un légume d'été! Pour le côté estival, je vous propose de déguster cette tarte froide dans un bento. Après tout, je me suis inspirée du cheese-cake qui se savoure bien frais.