Pain d'amandes aux figues et abricots

On s'est plaint d'un hiver sans fin. J'ai l'impression qu'il n'y a pas eu de transition entre l'hiver et l'été. On est passé de la doudoune bien chaude au T-Shirt à bretelles en l'espace de quelques jours. Le printemps n'a pas eu le droit de s'exprimer cette année.

Aujourd'hui, je n'ai pas grand chose à vous raconter. La chaleur m'a un peu abasourdie. Alors passons directement à la recette.

Pain d'amandes aux figues et abricots
Pour 6 petits pains
- 150 mL de lait d'amandes
- 40 mL d'eau
- 1 cuil. à café de sirop d'agave
- 250 g de farine de blé T80
- 40 g de poudre d'amandes
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de levain déshydraté
- 2 figues sechées et 4 abricots secs coupés en dés

Mettre les ingrédients dans la cuve d'une machine à pain. Lancer le programme "pâte seule".

Une fois le programme terminé, renverser le pâton sur un plan de travail légèrement fariné. Dégazer et incorporer les dés de fruits secs de façon homogène.

Faconner 6 petits boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Laisser lever 45 minutes.
Préchauffer le four à 230°C.

Enfourner. Après 10 minutes de cuisson, baisser la température à 180°C. Laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Laisser refroidir sur une grille.

Je voulais faire une remarque mais j'ai oublié laquelle! Je crois que je vais pas tarder à retourner en cuisine pour me réveiller un peu.