Riz au lait aux fruits secs

Oh mon dieu, pas de nouvelles depuis lundi! Qu'est-elle devenue? Pourquoi ce silence? Tout simplement, le soleil m'a fait sortir dés que l'occasion s'y prêtait. Les pauses déjeuner au parc à se prélasser à l'ombre et un jour de repos à Disney.

La pluie est de retour, je suis en repos pour la journée avant de réattaquer une nouvelle semaine dés demain dimanche. Je n'ai guère touché mes spatules, mes poêles et mes casseroles cette semaine. La tendance ne devrait guère s'améliorer. Monsieur est en grandes vacances, il faut que je lui laisse de quoi s'occuper. D'ailleurs, j'ai voulu me lancer dans la confection de cookies, j'ouvre le frigo :

- "Chéri, je ne trouve pas le beurre."

- "C'est normal, je l'ai fini pour faire le fondant au chocolat."

J'ajoute le beurre à ma liste de cuisine et je m'en vais devant mon ordi. Me voilà en attendant avec une recette de riz au lait. J'informe que si la bloggeuse reconnait sa recette, elle me laisse un commentaire pour que j'insère son lien. Je ne sais plus où j'ai trouvé ce magnifique riz au lait.

Ca y est, je sais, c'est la recette de PsyToquée.

Riz au lait aux fruits secs
Pour 6 personnes
- 160 g de riz rond
- 1 banane
- 100 g de raisins secs
- 8 abricots secs
- 400 mL de lait d'amande
- 300 mL d'eau

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Verser le riz dans l'eau bouillante. Ajouter la banane coupée en rondelle, les raisins secs et les abricots secs en lamelles. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Une fois l'eau absorbée, ajouter le lait d'amande. Laisser cuire à nouveau 10 minutes avant de couvrir.

Laisser refroidir dans 6 ramequins.

Si vous n'avez pas une casserole à fond épais, remuer de temps en temps pour que le riz n'accroche pas. Cela permet en plus de voir si votre riz est cuit.