Malgré les températures qui baissent et annoncent l'hiver, je continue à faire des petites salades. Cete salade se veut bien garnie avec du poulet et des graines germées. Voici une version automnale de la salade césar avec une petite tomate cerise pour ne pas couper trop tôt avec l'été indien.
Salade césat automnalePour 4 personnes
- 40 g de graines germées (au choix, ici tournesol et lentilles roses)
- 1 radis noir
- 1 carotte
- 1 laitue
- 2 tomates cerises
- 2 blancs de poulet
- 2 cuil. à soupe de mélange lin-tournesol-amandes émondées broyés
Laver et égoutter la salade.
Eplucher la carotte et le radis noir. Couper en petits morceaux.
Emincer les blancs de poulets.
Disposer la salade dans des assiettes creuses. Parsemer de blanc de poulet, crudités et saupoudrer du mélange de graines broyées.
Décorer avec les graines germées.
Déguster avec un trait d'huile de noix et de vinaigre balsamique.
moi aussi je continue les salades j'en ai faite une hier soir avec de la courgette du bacon et des pignons de pin
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