jeudi 3 septembre 2009

Gratin d'aubergines au germe de blé

Pendant la pause déjeuner, mon homme m'invite chez l'indien pour fêter mon anniversaire. C'est la rentrée et il travaille dans la ville voisine. Elle est pas belle la vie?
Et vous, qu'avez-vous prévu au déjeuner, des aubergines parsemées de germes de blé?
Gratin d'aubergines au germe de blé
Pour 6 personnes
- 2 aubergines
- 1/2 boule de mozzarella
- 4 tomates roma
- 1 petite boîte de coulis de tomates
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à café de sarriette sechée
- 2 cuil. à soupe de germe de blé
- huile d'olive
- sel, poivre

Laver les aubergines et les couper en fines rondelles. Huiler une grande poêle pour faire cuire quelques minutes les aubergines.
Laver les tomates et les couper en dés. Emincer l'oignon et la gousse d'ail. Faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et faire blondir l(oignon et l'ail.
Ajouter les dés de tomates et le coulis. Laisser cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter l'origon. Saler et poivrer.
Couper la mozzarella en cubes. Huiler un plat allant au four. Déposer une couche d'aubergines, une couche de sauce tomate, quelques cubes de mozza. Renouveler une fois l'opération en finissant par une couche de sauce tomate.
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrer de germes de blé.


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6 commentaires:

  1. Unknown3 septembre 2009 à 12:11

    J'aime bien ce plat. Il a l'air copieux.
    Moi, à déjeuner, je crois que je mangerais du pain au fruits et à l'orange bio et quelques pots de yaourt nature sucré à l'édulcorant.J'avais prévu de faire des pâtes, mais finalement, j'ai pas envie d'en manger ce midi.

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  2. cyril3 septembre 2009 à 23:53

    Bon anniversaire !!!!
    j'ai des germes de blé dans un pot, je vais essayer...

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  3. La Belle au Blé Dormant4 septembre 2009 à 13:46

    Avec un jour de retard, joyeux anniversaire ! As-tu été gâtée ?
    Bises

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  4. Unknown6 septembre 2009 à 21:51

    @Nolwenn, merci, oui j'ai été gâtée, une petite minette et une yaourtière. Depuis le temps que je voulais les deux, je suis comblée

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  5. stellla15 septembre 2009 à 14:18

    j'adore les aubergines ms je n'ai pas de germes de blé, puis-je utiiser d'autres germes ( soja, luzerne, poireaux ... )?
    bz

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  6. Unknown16 septembre 2009 à 20:34

    @Stella: pour remplacer le germe de blé, mieux vaut utiliser de la levure de bière, de la levure maltée ou carrément du fromage râpé.
    Il ne faut surtout pas utiliser de graines germées car il faut absolument éviter qu'elles ne chauffent. Ce serait tué toutes les vitamines.

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