Tarte aux figues et aux abricots

Mon premier week-end tranquille dans le nouvel appart

Ca y est, je passe mes premiers jours de repos dans notre nouvel appartement. Résultat, j'ai passé ma matinée dans la cuisine. Alors, même avec juste une plaque chauffante et un four, j'ai réussi à faire revivre ce blog.

Le dessert de ce midi est largement inspirée de la tarte de Mook. J'ai juste fait une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée que je veux garder pour une autre recette.
Tarte aux figues et abricots

Pour la pâte brisée (de L'Atelier Bio)

- 125 g de farine de riz complet

- 75 g de farine de châtaigne

- 1 cuil. à café de poudre à lever

- 1 Cuil. à Soupe de sucre rapadura

- 80 g de beurre demi-sel

Pour la garniture

-10 figues environ

-1 kg d'abricots bien mûrs

Préparation de la pâte :
Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et la poudre à lever. Ajouter le beurre en morceaux. Mélanger du bout des doigts. Pétrir à la main en ajoutant progressivement un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Pour la garniture :

Rincer et sécher les fruits. Equeuter les figues et les couper en quatre. Les placer dans une casserole, ajouter 5cl d'eau et laisser cuire à feux doux en remuant de temps en temps pendant une vingtaine de minutes pour faire une compotée de figues.

Foncer la pâte dans un moule à tarte.

Répartir la compotée de figue sur la pâte. Puis disposer des demis abricots, face coupée au-dessus, sur toute la surface.
Enfourner à 180°C durant 25 minutes.

Servir saupoudrer de graines germées de sésame.