Le dimanche soir, un rituel s'est instauré : c'est crêpe-party à la maison. Je ne sais plus comment ce rituel est venu mais en tout cas, il est très régulier.
Après une promenade en forêt, ou un après-midi canapé suivant la météo, je prépare la pâte à crêpes et la laisse reposer quelques heures pour que le gluten lie la pâte. Plus la pâte reposera, plus les crêpes seront souples.
Depuis que Florisens a sorti son mélange d'épices pour Crêpes&Gâteaux, on se régale encore d'avantage et avec un brin de fantaisies en plus. Il suffit de regarder la composition :
Sucre de betterave, pétales de tournesol, de bleuet, de rose, de
calendula; écorce de cannelle, clous de girofle, gingembre,
extrait de vanille Bourbon.
