Curry de poulet

Il y a maintenant 15 jours que le cook'in est à la maison, et j'ai l'impression qu'il a toujours été dans la cuisine. Je m'en sers quasi quotidiennement. Aujourd'hui après avoir attendu de nombreuses minutes un RER qui refusait d'arriver et qu'il faisait froid, je me suis fait un bon chocolat chaud aux épices.
Je ne vous avais pas encore dévoilé de recettes parce que j'étais en mode rodage.
Mais mercredi, j'ai testé le curry de poulet et c'est divin. Alors voici ma première recette pour Cook'in. Je vous l'ai également adapté pour une cuisine traditionnelle si ça vous tente. Alors lancez-vous!

Recette pour cook'in
Curry de poulet
Pour 4 personnes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- sel fin
- 1 bonne cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café bombée d'épices Tendre Curry
- 1 cuil. à café rase de curcuma
- 30 g de farine de blé T80
- 20 g de noix de coco fraîche
- 50 g de crème fraîche liquide
- 1 cuil. à café de bouquet garni en poudre
- 100 g d'ananas au sirop en morceaux
- 1/2 L de bouillon de volaille
- 200 g de tomates entières pelées
- 1 pomme
- 20 g de raisins secs

Éplucher l'ail, le dégermer et le couper en 4. Éplucher l'oignon et le couper en 8. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol. Disposer le panier inox dans le bol et fermer le couvercle.
Régler le minuteur sur 10 secondes et la vitesse sur 6.
Retirer le panier inox. Ajouter le sel et l'huile d'olive. Régler le minuteur sur 2 minutes, la température sur 80°C et la vitesse 2.
Découper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajouter les morceaux de poulet, les épices à curry, le curcuma et la farine dans le bol.
Régler le minuteur sur 3 minutes, la température sur 110°C et la vitesse 2.
Verser ensuite la noix de coco fraîche émincé, la crème fluide, le bouquet garni, les morceaux d'ananas et le fond de volaille.
Régler le minuteur sur 30 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 2.
Épépiner et couper les tomates en 4. Laver la pomme, l'éplucher et la coupes en petits cubes.
Ajouter le tout dans le bol avec les raisins secs.
Régler le minuteur sur 10 minutes, la température sur 100°C et la vitesse sur 2.

Recette traditionnelle
Éplucher l'ail, le dégermer et le émincer. Faire de même avec l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faire suer l'ail et l'oignon.
Découper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans la sauteuse, ajouter les morceaux de poulet, les épices à curry, le curcuma et la farine. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
Émincer la noix de coco fraîche. Mettre la noix de coco, la crème fluide, le bouquet garni, les morceaux d'ananas et le fond de volaille dans la sauteuse.
Baisser le feu au minimum et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.
Épépiner et couper les tomates en morceaux. Laver la pomme, l'éplucher et la coupes en petits cubes.
Ajouter le tout dans la sauteuse avec les raisins secs.
Laisser à nouveau mijoter 10 minutes à couvert en surveillant.