Je croyais déjà avoir une recette de couscous sur ce blog. En regardant mon sommaire, je m'aperçois que ce n'est pas le cas. C'est chose réparée.
Le couscous est un bon exemple d'association entre céréales et légumineuses. Nous sommes habitués à y ajouter des merguez entre autre. Cependant, cela n'est pas nécessaire pour constituer un couscous sain et équilibré. Bien au contraire.
Mon tajine en terre cuite a tendance à rester un peu trop dans le placard. C'était donc l'occasion de le sortir pour cuire doucement les légumes.Couscous végétalien
Pour 6 personnes
- 150 g de pois chiches secs
- 1 grosse carotte
- 1 navet
- 1 rutabaga
- 1 panais
- 1/4 de céleri rave
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 l de bouillon de légumes
- 150 g de couscous demi-complet
Pour les légumes au tajine : Mettre les pois chiches à tremper 1 demi-journée à l'avance.
Mettre l'huile à chauffer dans le tajine.
Emincer l'oignon. Le faire revenir dans le tajine.
Laver et éplucher les légumes. Les couper en morceaux. Mettre dans le tajine. Laisser revenir une dizaine de minutes.
Egoutter les pois chiches avant de verser dans le tajine.
Verser le bouillon dans le tajine. Couvrir et laisser cuire 1 heure.
Pour le couscous : Mettre de l'eau à bouillir. Verser le couscous dans un saladier et couvrir d'eau bouillante. Mettre un couvercle et laisser gonfler 5 minutes.
Servir le couscous avec les légumes et le bouillon.
C'est vrai qu'il est difficile pour moi d'imaginer un plat sans viande alors que certaines légumineuses apportent ce qu'il faut en protéines ^^ En tout cas, j'aime beaucoup le mélange de légumes qu'il y a dans ce couscous ! :)
RépondreSupprimerIdem, mon plat à tajine reste trop souvent dans le placard.
RépondreSupprimerCette version de couscous sans viande e plait bien.
Bo week end
j'ad0re superbe merci LIN0u ::::: bises du dimanche !!!! :)
RépondreSupprimerparfait pour ma période détox!Pierre
RépondreSupprimerc'est vrai qu'un bon couscous, c'est quand le bouillon et les légumes sont goûteux!....
RépondreSupprimerÀ toutes les personnes spéciales dans ma vie, je fais parvenir ceci afin de voir si vous lisez bien vos commentaires. Ta réponse sera intéressante! Lis avec toute ton attention. Lorsque tu auras
RépondreSupprimerfini de lire tu sauras pourquoi ce message t'es parvenu! Alors voici : Les gens se présentent dans ta vie pour une RAISON, une SAISON, ou pour la VIE. Lorsque tu sauras laquelle s'applique pour une
personne, tu sauras ce qu'il faut faire pour cette personne. Lorsqu'une personne est dans ta vie pour une RAISON, c'est habituellement pour combler un besoin que tu as manifesté. Elle est venue
pour t'assister à travers une épreuve, pour t'offrir son aide et support, pour t'aider physiquement, émotionnellement ou encore spirituellement. Cette personne est là pour la raison pour laquelle
tu veux bien qu'elle soit. Alors, sans aucune mauvaise action par toi-même ou à un moment inopportun cette personne dira ou fera quelque chose pour briser cette relation. Quelques fois elle meure.
Quelques fois elle quitte. Quelques fois elle agira de façon à te faire prendre une position ferme. Ce que tu devras réaliser, c'est que ton besoin a été comblé, ton désir est réalisé, son travail
est terminé. Ta prière a été exaucée et maintenant il est temps de passer à autre chose. Certaines personnes viennent dans ta vie pour une SAISON parce que ton tour est venu pour partager, grandir
et apprendre. Elles t'amènent une expérience de paix ou te font jouir de la vie. Elles pourraient te montrer quelque chose que tu n'as jamais fait. Elles te donnent habituellement une joie
inhabituelle et incroyable. Crois-le c'est réel, mais simplement pour une saison. Les amitiés à VIE te montrent des leçons de vie : des choses sur lesquelles tu dois bâtir afin d'avoir une
fondation solide en émotions. Ton travail est d'accepter la leçon : aimer la personne et mettre en valeur tout ce que tu as appris d'elle afin d'aider d'autres dans ta vie personnelle. Il est dit
que l'amour est aveugle mais que l'amitié voit loin. Merci de faire partie de ma vie! Envoie ce message à tous tes amis internautes incluant la personne qui te l'a fait parvenir. Aucun envoi - Tu
auras à travailler sur ta relation avec les autres. 2 envois- Tu es gentil(le), mais tu as besoin de t'extérioriser. 4 envois - Tu as bien choisi tes ami(e)s. 6 envois - Tu es des plus populaires 8
envois - Tu est Super gentil(le) et c'est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste. gros bisous BLOGS COUPS DE COEURRRRRS RENVOIE MOI CE COMMENTAIRE ET ENVOIE LE A TES 10 BLOGS
COUPS DE COEUR!!!!!
Ah ben tiens moi qui ne mange que très peu de viande ça me plait beaucoup !
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*** Belle journée et à bientot !