jeudi 11 novembre 2010

Cookies au chocolat blanc et à la pâte d'amande

Cette semaine n'a pas dérogée à la règle. Les premiers jours de cette nouvelle semaine ont été chargés et pleine d'imprévus. Depuis lundi, je suis encore plus investi dans le réseau biocoop. Je fais parti de la commission de référencement des livres. J'ai hate d'assister à ma première réunion. En attendant, il m'a fallu remplacer un collègue malade lundi après-midi.
Comme je vous le disais, Noël approche. Nous recevons donc nos commandes pour les fêtes. Il faut réorganiser les rayons et arranger le tout pour que l'ensemble soit harmonieux. Cela demande du temps, de la réflexion et de l'énergie. Ce jeudi de repos m'a permis de me reposer avant de retourner au travail et continuer de plus belle.
Pour trouver du réconfort, quoi de mieux que la pâte d'amande, des cookies à la pâte d'amandes je vous répondrai.

Cookies au chocolat blanc et à la pâte d'amande
Pour 12 gros cookies
- 140 grammes de farine de riz complet
- 2 cuil. à café de poudre à lever
- 50 g de sucre de canne blond
- 80 g de flocons de châtaigne
- 80 g de chocolat blanc
- 15 g de pâte d'amande
- 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 100 ml de lait demi écrémé
- une pincée de sel

Préchauffer le four à 180 °C.
Mixer grossièrement les flocons de châtaigne.
Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre, les flocons et le sel. Ajouter le chocolat concassé et la pâte d'amande émiettée. Mélanger et ajouter l’huile et le lait.
Former les cookies sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 mn environ.
Dès la sortie du four, décoller les cookies pour qu’ils n’attachent pas, puis laisser refroidir sur la plaque.
D'après une recette de Nolwenn dans l'Atelier Bio.

9 commentaires:

  1. Mmmh ! de la pâte d'amande dans les cookies ! Miam !!!

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  2. J'adore la pâte d'amande,surtout avec des dattes ou des noix mais jamais tenté dans des gâteaux, ça doit être bien bon!!!

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  3. Si je suis la première, il en reste peut être un pour moi? bises!

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  4. ils ont l'air délicieux et bon courage pour ta journée sans doute chargée
    peut-être aurons-nous l'occasion de nous croiser à Soissons? bonne journée

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  5. Il me plait bien ce petit c00kie !!!!! miss un tag est pr t0i chez m0i belle journée !!!!! bises et à demain !!!!! :)

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  6. Délicieux ces petits cookies, jamais tenté avec la pâte d'amande...

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  7. Plus je les regarde et plus ils me font envie !!!!!!! belle journée !!!!! :) bises

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  8. j'en prend un !!! si il en reste!!
    bisous

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