Sauce carbonara

Aujourd'hui, nous fêtons nos 3 ans de mariage avec Monsieur. Que le temps passe vite. Ce soir, je ne fais pas de dîner. Nous allons nous faire servir à Bioart un restaurant bio que nous avons découvert lors d'une virée à deux roues.

Mais ne vous inquiétez pas, je vous donne tout de même une recette pour vous occuper.

Je ne fais pas souvent de sauces. Non pas que je n'aime pas, je manque d'imagination. Seulement comme j'ai un Monsieur à remplumer, il faut faire preuve d'ingéniosité pour mettre des calories un peu partout sans le gaver.

Sauce carbonara
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de crème d'épeautre
- 70 g de comté
- poivre

Délayer les jaunes d'oeufs avec la crème à feu doux. Incorporer le comté et le poivre. Remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse.