Onigris aux graines de lin et pavot

L'été fait timidement son arrivé un jour sur deux. Je profite dés que possible d'une pause déjeuner dans le parc voisin au magasin. J'ai trouvé un petit coin de pelouse semi-fermé au calme loin de la route et des jeux pour enfants. Je récupère la couverture que nous avons en permanence dans la voiture avec mon livre du moment et mon bento sous le bras. Le temps de lire un chapitre en grignotant mon bento. Je sens que je vais aimer l'été car une pause déjeuner va enfin rimer avec vrai break. Plus de déjeuner dans le bureau à bosser à moitié.

Dans mes bentos, je tente maintenant les onigris. Facile à préparer parfois avec un reste de riz. Ils prennent de la place dans le bento mais aussi l'estomac. Ils sont esthétiques. Ils se mangent facilement avec les doigts.

Onigris aux graines de lin et pavot
- 100 g de riz glutineux
- 250 ml d’eau
- 1 Cuil. à Soupe de sucre en poudre
- 1 cuil. à café de sel
- 2 Cuil. à Soupe de vinaigre de riz
- 1 Cuil. à Soupe d'eau
- lamelles de nori

Rincer le riz à l’eau courante jusqu’à ce qu’il rende une eau claire et bien égoutter. Transférer le riz dans une casserole, ajouter l’eau et porter à ébullition à couvert. Réduire le feu, retirer le couvercle et laisser mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée. Couvrir, réduire le feu et cuire encore 4 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes sans retirer le couvercle.

Mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Ajouter au riz avec le mélange de graines. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Mettre le riz dans un moule à onigri. Tasser avant de démouler.

Envelloper partiellement d'une lamelle de nori.