Sauce au miso et à l'huile de noisette

En ce moment à la maison, il n'y a plus de vinaigrette classique. Pour la simple et bonne raison que nous avons fini le pot de moutarde et que je n'en ai pas racheté depuis.

Les vinaigrettes de ces dernières semaines et peut être même de ses derniers mois s'inspirent du contenu du réfrigérateur.

La semaine dernière, j'ai acheté des asperges. J'adore les manger avec de l'huile de noisette. D'où cette recette :
Sauce au miso et à l'huile de noisette
Pour 3 à 4 personnes
- 1 gousse d'ail écrasé
- 80 g de petit-suisse
- 20 g de crème fraîche 20%
- 1 c. à café bombée de miso de riz
- 1 C. à Soupe de vinaigre de riz
- 3 C. à Soupe d'huile de noisette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Cette sauce a accompagnée une simple salade de pennes et d'asperges. Délicieux !

Elle s'associe également très bien à de l'avocat.