Sablés à la farine de blé et de kamut

Ouf, c'est le week-end. La fin de semaine a été assez éprouvante pour moi. Stress et mauvais poil à cacher aux clients. C'est pas facile d'être une fille souriante, à l'écoute et disponible à une certaine période du mois avec une tonne de boulot qui vous attend au bureau.

Heureusement, j'ai trois jours pour m'en remettre. Je vais pouvoir prendre soin de moi, de Monsieur et de vous.

Vous voilà une recette pour le goûter du dimanche : des sablés tout ce qu'il y a de plus simple.

Sablés à la farine de blé et de kamut
Pour une quarantaine de sablés
- 100 g de farine de blé T65
- 50 g de farine de kamut
- 50 g de sucre blond non raffiné
- 100 g de beuure demi-sel mou
- 2 C. à S. de lait d'avoine
- 1 C. à S. de sucre glace ou de cacao pour décorer

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les farines et le sucre dans un saladier. Ajouter le beurre ramolli coupé en petits cubes. Incorporer les dés du bout des doigts. Ajouter le lait. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple. Etaler cette pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'eviron 5 minutes. Couper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce. Reformer une boule avec les chute, étaler et couper à nouveau. Poser les ronds de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé. Piquer chaques sablés avec une fourchette. Saupoudrer de sucre glace ou de cacao. Enfourner pendat 10 miutes jusqu'à ce que les sablés soient blonds. Faire refroidir sur une grille.