Anis vert

Avec Monsieur, nous avons hâte d'être à cet été. Ce matin, nous avons été réveillé par une conversation téléphonique chez le voisin. On entendait même l'interlocuteur qui était sur haut parleur. Le constructeur de l'immeuble aurait tout de même pu faire un effort sur l'isolation phonique.

Heureusement, le déménagement est prévu pour cet été. Nous venons d'envoyer préavis de résiliation de bail.

Petit message personnel, maman, préviens papa qu'on aura besoin de lui la dernière semaine de juillet. On quitte le logement le 31 juillet et non plus la première semaine d'août. Le bail stipule qu'on doit payer le mois entier si on ne rend pas les clés à la fin du mois. Et puis quoi encore! Ah si, il nous retient 100€ sur notre caution car nous n'allons pas jusqu'au bout du bail. Il ne s'ennuie pas le bailleur.

Aujourd'hui, je vous parlerai de l'anis vert.

Largement utlisé en pâtisserie, en confiserie et pour confectionner de la liqueur, l'anis est apprécié pour son arôme et ses vertus digestives.

L'usage de l'anis est surtout recommandé pour stimuler les fonctions de l'appareil digestif, particulièrement dans les cas de troubles d'origine nerveuse. Il a également une action calmante sur les migraines, la toux et l'asthme.

L'anis favorise la sécretion lactée chez la femme qui allaite.

Il peut être utiliser en usage interne

En infusion : Faire infuser pendant dix minutes, 20 g de graines d'anis vert dans 1 l d'eau bouillante. Pour faciliter la digestion, lutter contre les troubles intestinaux d'origine nerveuse et les ballonnement, boire une tasse d'infusion après les principaux repas.

En sirop : Ajouter à l'infusion indiquée ci-dessus la moitié de son poids en sucre. Mettre à feu doux et remuer jusqu'à obention d'une consistance sirupeuse. Faire prendre deux ou plusieurs cuillerées à soupe de sirop par jour aux enfants souffrant de coliques.

En soins esthétiques : Pour fortifier les gencives et conserver une haleine fraîche, on peut se rincer la bouche avec une préparation obtenue en faisant macérer pendant une quinzaine de jours 15 g de semences d'anis vert dans 1/2 l d'alcool à 40° ou un volume équivalent d'eau de vie.