Crêpes coco-hibiscus

Je vous montre rarement les ratages. Sans me vanter, je n'en fait pas très souvent. Il m'arrive plus de cuisiner des plats sans intérêt gustatif. En général, c'est de la cuisine rapide d'un jour où le temps manque.

Voulant mettre de la couleur de nos assiettes, j'ai voulu testé des crêpes roses. J'ai fait infuser des pétales d'hibiscus dans un boisson végétale riz-eau de coco. J'ai alors obtenu un beau liquide laiteux rose fuchsia. Lorsqu'est venu le moment de mélanger avec la farine et les œufs, le cauchemar! La pâte à crêpes a viré couleur ciment. Ça y est, allons chercher des briques et montons une cloison pour transformée la cuisine en duplex.

Sans rire, après cuisson, les crêpes ont finalement donné une couleur bleu-vert très intéressante, bien loin du rose tant espéré.

Crêpes coco-hibiscus
Pour 10-12 crêpes
- 120 g de farine de blé T80
- 40 g de farine de riz complet
- 2 cuillère à café de poudre à lever
- 4 oeufs
- 400 mL de boisson végétale riz-coco
- 1 cuillère à soupe de pétales d'hibiscus
- 1 cuillère à café d'huile de tournesol

Porter la boisson végétale à ébullition. Éteindre le feu et laisser infuser les pétales d'hibiscus 5 minutes. Filtrer et laisser refroidir à température ambiante.
Tamiser les farines, la poudre à lever.
Former un puits au centre et ajouter les œufs un à un. Bien mélanger et ajouter la boisson végétale peu à peu sans cesser de remuer pour obtenir une pâte fluide. Ajouter ensuite l'huile. Mélanger et laisser reposer une heure à température ambiante.
Faire cuire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée (à l'aide d'un papier absorbant).

Quelqu'un pourrait-il m'aider à pousser Macy de deva,t l(ordi!!! Super facile d'écrire comme vous pouvez le constater!