Fajita de chili

Déjà jeudi et je n'ai même pas annoncé le thème de la semaine. Il faut dire que je l'ai cherché cette semaine. Non pas que je n'ai pas de recettes en réserve. C'est surtout qu'elles n'avaient pas vraiment de lien ensemble. Le jeudi est mon jour de repos. Je mange seule devant la télé. En général, je mange des restes car la matinée est consacrée au sport et non à la cuisine. Le mot d'ordre du midi est simple, sain et appétissant. Si je peux faire un plateau repas c'est encore mieux. C'est comme ça que le thème de la semaine m'est venu : Manger avec les doigts!

Et on commence par une fajita.

Fajita de chili
Pour une personne
- 1 tortilla
- 1 reste de chili con carne
- du maïs
- 1 cuil. à café de pesto

Assouplir la tortilla pour pouvoir ensuite la plier au moment de déguster.

Etaler le pesto sur le centre de la tortilla. Déposer le chili sur la tortilla. Laisser l'extrémité sans chili pour ne pas en mettre partout au moment de porter à la bouche. Parsermer de grains de mais.

Refermer et déguster avec les doigts.

J'ai mangé la salade d'endives après avec un peu de mozza. J'ai préféré déguster la fajita seule.