Sauce au poivron vert

Ma vie est faite de rituels. Ca me permet de trouver de la stabilité. Avec un emploi du temps changeant chaque semaine, il faut quelques habitudes pour trouver ses repères : un petit instant beauté, le casque sur les oreilles dans le RER avec un bon livre, un déjeuner au parc toujours au même endroit, un starbucks coffee lors des virées shopping... Côté cuisine, c'est pareil, les crêpes du dimanche soir, les goûters à deux et le lundi, les frites. Suivant l'heure à laquelle on se lève et la réserve de pommes de terre, les frites sortent généralement du congélateur. Mais la semaine dernière, j'ai pris le temps de faire mes frites aux herbes. Pas de friteuse chez nous, je trouve que c'est du gachis de faire chauffer autant d'huile. De plus, ce n'est pas très sain. Je préfère de loin les faire au four en attendant un jour d'avoir l'actifry. Et puisque j'avais vraiment le temps, les frites, c'est bien connu, c'est meilleur avec une sauce. Avec l'arrivée des "beaux jours", les poivrons se montrent sur les étals. Pour les préparer, j'aime la cuisson au four. Tant qu'à l'allumer, autant ne pas le faire pour rien. C'est tellement simple, on surveille à peine et ensuite, il n'y a plus qu'à enlever la peau qui se décolle d'elle-même.

Sauce au poivron vert

- 100 mL de crème de soja

- 1 poivron vert

- sel, poivre

Cuire le poivron au four à 180°C pendant une bonne demi heure en le retournant en milieu de cuisson. Laisser refroidir avant d'enlever la peau et les pépins. Mettre dans un blender avec la crème soja, du sel et du poivre. Mixer.

Quoi de plus simple?