Beaucoup de personnes nous envie notre ambiance de travail au magasin. Il est vrai que l'équipe est soudée. Bien-sûr, il y a parfois quelques tensions. Elles sont heureusement vite dissipées par notre bonne humeur, notre entrain et notre passion du métier. Certains clients préfèrent même faire plus de kilomètres et venir dans notre biocoop plutôt que d'aller à celles qui se trouvent à côté de chez eux. Notre bonne humeur est communicative. Nous nous évertuons également à proposer le plus souvent possible des animations et dégustations variées pour accueillir les visiteurs et leur faire passer un agréable moment en notre compagnie. Certains habitués nous appellent par nos prénoms. Nous le faisons également pour certains qui sont devenus plus que des clients.
Nous aimons également quand les clients viennent nous chercher dans un rayon pour nous dire : "J'ai testé la recette que vous m'avez conseillé!". C'est alors qu'ils nous montrent avec son pouce pointé vers le haut toute leur satisfaction.
Certains pensent que vider des colis et mettre des produits en rayon n'ont rien de gratifiant. Ne parlons même pas de ceux qui encore pire nous prennent pour des caissières incultes. C'est qu'ils ne voient pas tout ce qui peut se cacher derrière ces jolis rayons remplis. La gestion des stocks, la gestion de la place (très important en région parisienne), la mise en valeur des produits, la recherche permanente de nouveautés pour faire plaisir aux clients. Tout cela demande du temps, du savoir-faire et de l'énergie. Il m'arrive même parfois de m'endormir dans le rer sur le chemin du retour tellement je suis vidée.
Alors rien de mieux que des sucres lents mélangés à des sucres rapides pour ne pas sombrer à nouveau dans un sommeil pas forcément souhaité devant un bon film.
Polenta au lait de riz et aux fruits secset son coulis de fraises
Pour 8 personnes
Pour la polenta :
Pour 8 personnes
Pour la polenta :
- 1 verre de polenta (semoule de maïs précuite)
- 2 verres d’eau
- 1 verre de lait de riz
- 1/2 verre de fruits secs au choix : pistaches non salées, noisettes, noix de cajou, raisins secs pour ma part
- 3 cuil. à soupe de sirop d’agave
Pour le coulis :
- 1 barquette de fraises mûres
- 1 cuil. à soupe de sirop de grenadine
- facultatif : 1 pincée de cristaux d'huile essentielle de menthe, ou des feuilles de menthe tout simplement
Pour la polenta :
Humifier des minis moules en silicone.
Humifier des minis moules en silicone.
Verser l’eau et le lait dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et verser la polenta très progressivement, tout en remunant bien pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange commence à bien épaissir, ajouter le sirop d’agave et les fruits secs. Bien mélanger, puis verser dans les minis moules. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur.
Pour le coulis :
A l'aide d'une fourchette, écraser les fraises avec le sirop. Ajouter une pincée de cristaux d'huile essentielle de menthe. Mélanger. Laisser infuser.
Préparer la polenta la veille et le coulis quelques heures pour laisser le parfum de la menthe se diffuser.
il ma l'air vraiment bon ton petit dessert...merci et bonne soirée
RépondreSupprimerOuaip, malheureusement, quand tu travailles dans le commerce, tu tombes au moins chaque semaine sur des clients malpolis et arrogants. C'est là qu'on se rend compte à quel point l'être humain aime conquérir, dominer, tout posséder : " C'est MOI le chef et gna gna gna; je suis le client et toi, t'es là pour me servir, et gna gna gna; c'est MOI le roi du monde et gna gna gna, et gna gna gna. C'est mon argent qui te nourrit, bla bla bla."
RépondreSupprimerIncroyable comment le fait d'avoir ne serait-ce qu'une toute toute petite portion de pouvoir, incroyable comme le sentiment que l'autre est à ton service, donnent la grosse tête aux gens. Pas étonnant qu'il y'aura toujours les guerres et que les enjeux économiques gouverneront toujours le monde.
Déprimant !
En tout cas, c'est une bien belle recette que tu nous présente là. J'aime beaucoup cette alliance du jaune et du rouge dans l'assiette. Et je vois que tu as inaugurer les fameux cristaux d'huile essentielle, lol.
J'ignorais que la polenta pouvait se manger sucrée. J'avais essayé avec une garniture salée et j'avais trouvé la polenta pas terrible. J'essayerais avec les fraises comme toi !
De l'huile essentielle de fenouil dans mes verrines auraient été une bonne idée aussi samedi à la FDP... ravie de découvrir ton blog.
RépondreSupprimerTon mari était-il le monsieur au 1er rang?
J'aime beaucoup le mélange des saveurs! A réaliser !
RépondreSupprimerC'est vrai que ds mon (mes!) magasin bio, le personnel est assez dispo et j'ai tjs des explications qd je demande des infos sur les produits en tant que novice que je suis!!
RépondreSupprimerMmm avec cette recette je craque!
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ta vision de ton travail, j'ai par le passé travaillé dans un magasin bio, c'était un peu la même chose, souvenirs souvenirs!
Bravo pour ce blog!
j'admire le que dans les bioccoops de ma région, les responsables sont tellement sympa, accueillant, ouverts...perso, j'adore y aller,découvrir des produits, acheter bien sûr,... et Mr aussi qui osent souvent demander des recettes ou qu'on lui sortent les paquets des biscuits en vrac dont on raffole ici;-)
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