Depuis le début de la semaine, je suis devenue fan de la sauce teriyaki. En fait, il ne faut pas parler de sauce mais plutôt de mets teriyaki. En effet, un plat teriyaki n'est autre qu'une viande, un poisson ou des crustacés cuits dans une sauce soja sucrée au mirin. On en apprend des choses aujourd'hui, et moi aussi par la même occasion pour tout vous dire.
Après avoir goûté le merveilleux poulet teriyaki de Clea. Veuillez accueilir ma version avec des crevettes. Je pense qu'elles peuvent avoir une place parfaite pour l'apéritif entre amis sur un petit pic en individuel. Ou alors, chacun y va de ses baguettes chinoises dans le plat suivant sa dextérité en la matière.
Crevettes teriyaki
Pour 2 personnes
- 8 crevettes décortiquéesPour 2 personnes
- 2 cuil. à soupe de farine blanche
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame blond toastées
Pour la sauce :
- 100 ml de bouillon de volaille
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe de sauce tamari
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil. à soupe de mirin
Dans un wok, verser le bouillon. Ajouter le sucre, la sauce de soja, le vinaigre de riz et le mirin. Porter à ébullition et laisser réduire pendant une dizaine de minutes.
Fariner les crevettes. Faire napper quelques instants les crevettes dans la sauce.
Rouler ensuite les crevettes teriyaki dans les graines de sésame toastées.
Faudra qu'un jour, je teste les crevettes.
RépondreSupprimerMa soeur, elle dit que c'est très bon. Je me souviens que ma mère mettait souvent des crevettes séchées dans certaains plats - principalement ceux à base de riz- et je me rappelle que même déjà, à cet âge-là, j'enlevais les crevettes.
Mon ex, une fois, il avait fait une sauce tomate avec plein de crevettes. Le truc, c'est qu'il avait pas coupé la tête des crevettes; du coup, on voyait leurs gros yeux noirs tout morts.
Je peux te dire : ça fiche la trouille !!!!!
Je ne savais pas que du vinaigre de riz existait. Je ne savais pas ce que c'était le "mirin"; j'ai fait des recherches.
C'est vrai qu'on en apprend des choses avec toi, lol !
Hmm ces petites crevettes me donne drôlement envie!!
RépondreSupprimerBonjour! Merci pour le commentaire sur mon blog, je trouve ton site très fin et original, la sauce teriyaki je n'ai toujours pas testé mais ta recette donne envie de se lancer!
RépondreSupprimerje veux ma petite brochette!
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