Cela fait un moment que je n'achète plus de yaourts. J'avais pris l'habitude de faire des préparations végétales. En septembre pour mon anniversaire, j'ai eu une yaourtière de la part de mes beaux-frères. J'ai donc repris l'habitude de manger des yaourts. J'ai du mal à me lancer dans des préparations élaborées. J'ose à peine les sucrés, préférant les accomodés au moment de la dégustation. Je commence doucement à incorporer des compotes, des confitures. J'avais acheté il y a un petit moment des speculos. Je les avais un petit peu oublié et du coup ils avaient ramolli. Je les ai donc ressorti pour les émietter dans ces yaourts.
Yaourt aux pommes et speculosPour 7 yaourts
- 1 L de lait entier
- 1/2 gousse de vanille
- 2 sachets de ferments lactiques
- 2 petites pommes
- 1 noix de beurre
- 1 cuil. à café bombée de sucre
- 4 speculos
Faire frémir le lait et mettre la demi gousse de vanille fendu à infuser.
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits dés. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire revenir les dés de pommes 5 minutes. Saupoudrer de sucre et laisser caraméliser quelques instants.
Répartir les dés de pommes dans le fond des pots à yaourt. Emietter des moitiés de biscuits dans chaque pot.
Lorsque le lait a refroidi (inférieur à 39°C), enlever la gousse de vanille. Dans un saladier, délayer les ferments en poudre avec le lait refroidi . Verser dans les pots. Lancer la yaourtière pour 10 heures.
Une fois le programme terminé, placer quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.
Tu crois que je peux me laisser tenter par un yaourt spécu c'est du 0 % sûr ? Biz
RépondreSupprimer@vebeyre, c'est pas du 0% puisque j'ai utilisé du lait entier. D'ailleurs je mange très peu de produits 0% ou light. Les produits entiers contiennent plus de calcium et d'éléments nutritifs que de l'allégé. Quand on mange de tout en quantité raisonnable, c'est permis. Tout est question d'équilibre.
RépondreSupprimerDes yaourts qui donnent très envie, ma fille en fait souvent mais ils sont assez liquide !! Peut être avec les ferments lactiques cela serait-il mieux. bon week end. bises
RépondreSupprimer@Iris, si les yaourts sont trop liquides, ta fille peut rajouter du lait en poudre pour les épaissir.
RépondreSupprimerUn duo que j'affectionne particulière... et puis dans des yaourts maison.. encore plus !!! Biz (merci de ta visite, je découvre ton blog.. et je suis ravie)
RépondreSupprimersa doit etres bon j'adore...merci bonne soirée
RépondreSupprimerComme vous, je préfère accommoder mes yaourts après. Fruits frais, sirop d'érable (miam). Et bienvenue dans le monde des bento : )
RépondreSupprimer@Catherine, merci pour ton com, je suis contente j'ai reçu ma commande bento&co juste avant de partir au boulot. Je viens juste de le déballer, j'ai hate de manger dans mon nouveau bol bento.
RépondreSupprimerCe qui est bien avec les yaourts maison, c'est qu'on produits moins de déchets puisqu'on les fait dans du verre. Chaque mardi soir, quand je vais jeter mes déchets dans la poubelle réservée aux déchets recyclables, je me retrouve parfois avec un gros sachet rempli que de pots de yaourts.
RépondreSupprimerCa m'éneeeeeeeeeeeeeeeeeeerve !!!
Il faut préciser que pour moi, les yaourts, c'est sacré ! Je peux manger jusqu'à 8 pots de yaourts par jour : tout simplement, parce que je ne mange pas souvent de viande, ni d'oeufs, ni de poisson ( ça me manque pas, d'ailleurs); les friandises aussi, c'est plus trop mon truc. Du coup, les yaourts, pour moi, remplacent le lait du matin qu'on boit aux céréales - voire les céréales, aussi; ça remplace aussi la viande du déjeuner ET le dessert, mais aussi le goûter de l'après-midi; et bien sûr, hors de question de finir mon dîner sans la p'tite touche sucrée - donc, rebelote : encore des yaourts !
Du coup, bah, je produits pas mal de déchets en pots de yaourts - sans parler de l'emballage qui vient avec le pack de yaourts.
Faut dire aussi que faire des yaourts allégés, ça doit très compliqué - et peut-être que le résultat doit être fade...
Or moi, je peux pas me permettre de manger 6 à 8 yaourts chaque jour sans que ceux-ci ne soient des 0 pour cent, sinon bonjour la prise de poids.
@Rosine, les pots de yaourt ne sont pas recyclables, tu ne les mets pas dans la bonne poubelle. Ca va encore plus t'horripiler du coup.
RépondreSupprimer8 yaourts par jour, c'est énorme, je n'en mange même pas 1 par jour.
Avant d'avoir une yourtière, je n'en mangais presque plus sauf en pot en verre à cause de ce pb de déchets. Maintenant c'est chose résolue.