Avez-vous remarqué? Lorsque des photos ne me satisfont pas, je les mets en petit sur le blog. Oups, j'ai révélé un de mes petits secrets. Non sans rire, en les mettant plus grande, on s'aperçoit qu'elles sont flous. Les jours rallongent mais lorsqu'on se lève à 6h00, on ne peut pas encore se passer de la lumière.
Un petit bento, je vous avoue, il n'est pas d'aujourd'hui. J'ai un peu de retard. Que d'aveux aujourd'hui.
Compartiment du haut :
- salade de lentilles vertes au hareng fumé
- graines germées de trèfle rouge
Compartiment du bas :
- jeunes pousses dépinard
- HK de vinaigrette
- tortellini de champignons
- noisettes et graines de pavot
Salade de lentilles vertes au hareng fumé
Pour 4 personnes
- 200g de lentilles vertes du Puy
- 1 échalote
- persil
- 2 grandes tranches de hareng fumé
- 1 fenouil
- sel de l'Himalaya
Pour la vinaigrette :
- 2 cuil. à soupe de sauce de soja
- 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de xéres
- 3 cuil. à soupe d’huile de colza
- 1 cuil. à soupe d'huile de cameline
Laisser tremper les lentilles 1/2 journée dans une grande quantité d’eau. Egoutter.
Cuire les lentilles pendant 20 minutes. Egoutter, saler, et verser dans un grand saladier. Ajouter l’échalote finement hachées et le persil.
Pour la vinaigrette :
Mélanger la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et les huiles dans un pot. Fermer et secouer.
Ajouter le hareng fumé détaillé en fines lanières aux lentilles. Mélanger et réserver.
Laver et couper le fenouil en petits dés. Cuire 25 minutes à la vapeur. Servir les dés de fenouil tièdes avec un peu de sel de l'Himalaya avec la salade de lentilles et sa vinaigrette.
Se déguster également bien frais.
hi hi hi j'ai tendance à faire pareil !!!
RépondreSupprimerOh, j'adore les lentilles ! En fait, j'aime tous les légumes secs.
RépondreSupprimerAu début, je trouvais les graines germées bizarres visuellement parlant; maintenant, j'aimerais bien en goûter...
Dis, Linou, tu sais si, dans les supermarchés bio, ils vendent des graines germées prêtes directement à la consommation ? Comme ça, je pourrais tester facilement.
Ca me rebutterais d'acheter un germoir + des graines, tout ça pour me rendre compte que je n'aime finalement pas le goût des graines germées...et donc, que j'ai dépensé mes sous pour rien.
J'ai beau avoir 28 balais, quand il s'agit de nourriture, de nouvelles saveurs et tout et tout, je demeure aussi méfiante qu'un enfant de 5 ans, LOL
@Rosine, on trouve des graines germées prêtes à consommer dans les raypn sfrais des magasin, je te conseille de commencer par de l'alfalfa ou des mélanges avec alfalfa. Si tu aimes le piquant, le radis n'est pas mal.
RépondreSupprimerOk, merci, Linou ! Je vais suivre ton conseil.
RépondreSupprimerTrès belle salade, au hareng fumé, ça me plait !
RépondreSupprimerMerci pour ton comment, biz et très beau dimanche