Le week-end commence pour moi. Que ça fait du bien de s'affaler dans le canapé pour le restant de l'après-midi! Il va m'être difficile de lever mes fesses pour préparer le dîner. Heureusement, il y a de quoi tartiner avec ce bon pain.
Pain au kamut et aux graines de pavotPour un pain de 600g
- 210 mL d'eau
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 270 g de farine d'épeautre t130
- 80 g de farine de kamut
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de sucre
- 2 cuil. à café de levain déshydraté
- 25 g de graines de pavot
Mettre les ingrédients dans l'ordre préconisé pour votre machine à pain. Lancer le programme "pâte seule". Ajouter les graines de pavot après 10 minutes de pétrissage.
Une fois le programme terminé, sortir le pâton de la cuve et le mettre sur un plan de travail fariné. Façonner une couronne serrée. Couvrir d'une torchon et placer dans un endroit bien chauffé à labri des courants d'air. Laisser lever 1 heure. En levant, le centre de la couronne doit être refermé.
Préchauffer le four à 220°C. Placer le pâton sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Enfourner 20 bonnes minutes.
hum avec des graine de pavot .... j'adore
RépondreSupprimerAh, la folie des pains fait maison !
RépondreSupprimerCa ressemble vraiment au pain du boulanger, avec les jolies bosses.
J'adore la farine de kamut et le tit gout de noisette qu'elle donne au pain! Cela fait longtps que je n'ai pas fait un bon pain maison! Le prochain sera le tien, il a l'air excellent!!
RépondreSupprimerAvec un bon chèvre, j'arrive !
RépondreSupprimer@Fourmi, je te laisse le chèvre, je ne suis pas une bonne poitevine de ce côté là.
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