Granola de muesli

Je me lance de plus en plus dans le fait-maison. De la cuisine à la décoration, en passant par le jardinage. J'aime le côté défi mais aussi la fierté à pouvoir dire c'est moi qui l'ai fait. Depuis deux semaines, Monsieur a droit à son granola maison. J'avais un muesli dans mes placards depuis un petit moment qui ne me donnait pas du tout envie d'y goûter. Depuis que je le transforme chaque semaine en granola croustillant, je lui en pique régulièrement pour mon petit déjeuner ou pour mettre dans mon yaourt au dessert. Yaourt maison, cela va de soi.

Pour faire vos granolas, je vous donnerai juste un conseil que j'ai compris à mes dépends. Si vous aimez y mettre des fruits secs, il faut les incorporer en dernier après le passage au four.

L'avantage de faire son granola, c'est de faire les fonds de placards. Vous avez des graines oléagineuses depuis un moment dans un bocal. Hop, mettez le dans votre mélange. Vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez : noix, noisette, sésame, pavot, amande, noix de cajou, de macadamia, du Brésil... L'important, c'est que ça croque sous la dent pour un réveil plein d'énergie.

Granola de muesli
Pour 1 grand bocal
- 300 g d'un vieux muesli
- 50 g de noisettes
- 50 g de graines de sésame blond
- 50 g de noix
- 50 g d’amandes émondées
- 50 g de raisins secs
- 200 g de miel d'acacia
- 2 c. à soupe d’huile de colza

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger le muesli et les graines dans le bocal. Concasser grossièrement les noix, les noisettes et les amandes, quelques secondes au mixeur suffisent. Ajouter au mélange avec le sésame.

Verser le miel et l’huile dans une casserole et laisser chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit proche de l’ébullition.

Verser sur le mélange et bien remuer.

Étaler dans un grand plat à tarte ou sur une plaque de cuisson. Enfourner à 170 °C pour 30 minutes environ. Surveiller et remuer régulièrement le mélange à l'aide d'une spatule en bois pour qu'il ne brûle pas. A la sortie du four, incorporer les raisins secs. Mélanger et laisser refroidir. Concasser grossièrement et verser dans un bocal.