Deuxième week-end passé dans le nouvel appart, youhou! Au programme, de la cuisine et si le temps s'y prête une ballade en vélo. Nous nous sommes légèrement éloigné de Paris et avons quelques points de verdure aux alentours.
Ragoût aux aubergines
Pour 4 personnes
- 200 g de pois chiches mis à tremper 12h
- 1 algue kombu
- 1 gros oignons émincés
- 2 aubergines coupées en dés
- 1 grosse courgette coupée en dés
- 10 gousses d'ail entières
- paprika, poivre
- tamari
- 5 Cuil. à Soupe d'huile d'olive
- ciboulette hachée
Egoutter les pois chiches et les faire cuire à l'eau pendant 1h30 avec l'algue kombu.
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans 3 Cuil. à Soupe d'huile d'olive pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les dés d'aubergines et de courgettes. Faire revenir à feu vif quelques minutes.
Incorporer les gousses d'ail, le paprika, le tamari, le poivre et le reste d'huile d'olive. Laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter ensuite les pois chiches égouttés et laisser cuire encore 30 minutes.
Saupoudrer de ciboulette.
Servir avec de la semoule pour un repas végétarien et même végétalien équilibré.
Hihi, j'ai jamais mangé d'aubergines. Ce plat a l'air délicieux,en tout cas.J'aime beaucoup la semoule. Ma mère cuisine ça très bien.
RépondreSupprimerMaintenant que j'y pense...ça fait environ quinze jours que je mange la même chose à tous les repas : fromage blanc 0 pourcent + céréales croustillantes aux fruits. Oui, à tous les repas. Bon, des fois, je mange aussi des fruits. Avant-hier, j'ai mangé 1 kilo de raisins.
je me souviens que, l'année dernière, j'ai mangé du muesli matin, midi et soir pendant 3 mois. Tout le monde n'en revenait pas que non seulement, je puisse manger des céréales à tous les repas, mais qu'en plus, je ne m'en lasse pas.
Je compte sur mon déménagement pour me procurer une sorte de choc psychologique et, du coup, adopter une meilleure hygiène de vie.
Ps : Faudra que j'apprenne un jour à monter à vélo.
Bonne promenade !
Je ne sais pas si on va sortir car il fait très très chaud.
RépondreSupprimerDis moi, tu n'as pas l'air d'avoir une alimentation très variée. C'est important de manger de tout pour ne pas avoir de carence. Il faut goûter, être curieux. Pourquoi ne pas cuisiner avec ta mère?
A part ma soeur cadette qui est à Paris, tout le reste de la famille vit au Cameroun.
RépondreSupprimerMais, c'est vrai que j'ai pas une alimentation variée.
Difficile d'avoir envie de faire qq chose de spécial chaque jour en cuisine quand tu vis toute seule.
En plus, je sais pas cuisiner. J'ai bien essayé, mais ou tout le monde trouve mes plats "juste mangeables" ou alors c'est le coup du "Attends, Rosine. Je refais la recette comme ça tu verras comment on fait." Génial - mais ensuite, tout le monde délaisse mes plats...et se jettent sur ceux qui ont été faits par quelqu'un d'autre, à l'identique...mais tellement mieux que les miens.
Alors, du coup, je mange des trucs tout faits.Comme ça : plus de prise de tête.
En plus, je suis trop compliquée.
Ma soeur et tout le reste de la famille cuisine beaucoup de plats africains...mais, à quelques exceptions près,j'aime pas ( et ne suis pas attirée) environ 80 pour cent des
plats africains. Du coup,les autres sont choqués par cet état de fait et je ne suis pas trop invitée à dîner. = et du coup, je reste dans mon coin...à manger ce que je mange d'habitude.
J'aime bien la cuisine occidentale (sauf les salades), mais je culpabilise parce que j'ai l'impression de trahir mes origines. Du coup, je ne fais pas d'effort pour cuisiner des plats occidentaux pour ne pas aggraver le sentiment de trahison et de culpabilité.
Bon, peut-être ma vie va changer : grâce à toi (et je t'en remercie), je viens de découvrir le blog de Joelle. Ses recettes soul food seront peut-être mon salut : des recettes métissées, mélange d'afrique et d'occident. Peut-être le début de la fin de la culpabilité, la fin de l'écartèlement.
Enfin, encore faudrait-il que j'ai le courage de tenter les recettes - et surtout, que je ne les foire pas. Ce qui n'est pas gagné.