Wok de pois gourmands et de fenouil aux graines de tournesol

Je n'ai pas souvenir d'avoir déjà goûté des pois gourmands auparavant. Peut-être étant petite, et encore je ne mangeais pas grand chose à l'époque.

J'aime beuacoup ce côté croquant à mi-chemin entre le haricot vert et le petit pois cru. J'ai longtemps mangé les petits pois crus directement dans le jardin. Ma mère m'en faisait juste quelques pieds pour que je les mange sur place sans qu'ils aient le temps d'atteindre la cuisine.

Wok de pois gourmands et de fenouil aux graines de tournesol
Pour 4 personnes
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 tête de fenouil
- 225 g de pois gourmands
- 2 cuil. à soupe de graines de tournesol grillées

Laver et couper le fenouil en morceaux. Cuire à la vapeur environ 20 minutes.

Laver les pois gourmands et couper leurs extrémités.

Chauffer l'huile dans un wok et remuer pour couvrir toute la surface.
Faire revenir les morceaux de fenouil pendant 2 minutes. Incorporer les pois gourmands et cuire encore 3 minutes.

Verser 3 cuil. à soupe de la sauce soja au jus de pomme. Parsemer de graines de tournesol grillées et mélanger.

A déguster bien chaud.

Et voici ce que cela donne dans un bento,
en haut :
- cookies au mesli
- purée de haricots blancs
- minis barres aux graines de courge
- tomates cerises et radis roses
en bas :
- brocolis
- wok de pois gourmand avec des dés comtés
- roulé de jambon de campagne au coeur de comté
- petit lapin de sauce soja au jus de pomme