Sauce soja au jus de pomme et à l'huile de noix

Je ne suis pas trop vinaigrette. Non pas que je n'aime pas, c'est juste que le vinaigre de cidre et le vinaigre de vin me donnent des aphtes. Du coup, je me fais maintenant des vinaigrettes à la sauce soja. Le souci c'est qu'elles sont parfois une peu trop salé de part la sauce soja elle-même. C'est alors que j'ai vu dans L'Atelier Bio une sauce alliant le salé de la sauce soja et le sucré du jus de pomme. La recette originale contenait de la fécule de maïs pour en faire une sauce épaisse.

Sauce soja au jus de pomme et à l'huile de noix
- 3 cuil. à soupe de jus de pomme
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin (à petite dose, ça passe. C'est juste pour avoir une pointe d'acidité)
- 1 cuil. à soupe d'huile de noix (qui apporte une douceur exquise)
- 4 gouttes de tabasco
- 1 pincée de mélange cinq épices

Dans un bol, battre ensemble le jus de pomme, la sauce soja, le vinaigre, le tabasco, l'huile de noix et le mélange cinq épices.