Vous ne trouvez pas souvent de recettes de viandes sur mon blog. Pourtant cuisine bio ne rime pas avec végétarisme comme certains aiment le penser. Nous avons de poulets, des pintades, du saumon sauvage, du boeuf. Mais voilà, je ne sais pas vraiment cuisiner tout ça. je me suis améliorée. Lorsque ma mère me cuisait de la viande, je la voulais toujours en semelle extra-cuite. J'avoue que maintenant, je la préfère saignante et à point car plus savoureuse.
Aujourd'hui, je ne déroge pas à la règle. point de recette à base de viande. Juste un marinade pour viande.
Marinade soja, citron et gingembre
Pour un pavé de rumsteak
Mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, le jus d'1/2 citron et quelques miettes de gingembre.
Laisser mariner la viande au réfrigérateur 15 minutes de chaque côté. Le jus de citron commence doucement à cuire la viande. Ensuite, un aller retour dans un peu d'huile d'olive à la poêle et c'est prêt.
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