Croissants tomate et graines

Les week-ends à rallonge sont finis, il est maintenant temps de reprendre un rythme un peu plus régulier. Je vous en souhaite bien du courage. 

Heureusement, le soleil nous fait grâce de sa présence. Ainsi dés que je vous aurai livré la recette du jour, je m'en irai faire un petit tour au parc à l'abri des arbres et de leur fraîcheur. 

Aujourd'hui, une recette toute simple mais idéale pour les apéritifs d'extérieur. Ces petits feuilletées accompagnent à merveille un petit vin blanc sucré ou encore une bière de Printemps. 

J'ai relevé le goût avec une cuillerée de moutarde provençale Clovis qui faisait partie d'un panier gourmand reçu fin avril. Cette moutarde est un délice, Monsieur pense beaucoup plus souvent à la sortir du réfrigérateur que notre classique moutarde de Dijon.

Croissants tomate et graines

Pour 16 croissants

- 1 pâte feuilletée

- 1 cuil. à soupe bombée de concentré de tomate

- 1 cuil. à café de moutarde provençale Clovis*

- mélange de graines (sésame blanc, sésame noir, pavot)

- fleur de sel

- 1 jaune d’œuf

Dérouler la pâte feuilletée, la pré-découper en triangle au couteau ou à l'aide de la croissant-party Tupperware.

Dans un bol, mélanger la moutarde et le concentré de tomates. 

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer une petite cuillerée du mélange dans chaque triangle. Etaler avant d'enrouler. Former les croissants pour les arrondir légèrement. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. 

Délayer le jaune d’œuf avec un filet d'eau. A l'aide d'un pinceau, poser la dorure sur les croissants. Parsemer de graines, de poivre et de fleur de sel. 

Enfourner 20 à 25 minutes. 

*produit offert
Et Merci à mademoiselle.m pour la grande inspiration.