Pâté aux fanes de radis

J'ai remarqué que dès que le soleil brille, mon regard s'illumine. Je chante et siffle de gaies mélodies. Mes pensées s'envolent dans le ciel bleu. Je m'émerveille devant les jacinthes qui fleurissent dans les terre-pleins municipaux. Au contraire, lorsque le ciel est gris, menaçant et pluvieux, je me recroqueville sur moi-même telle une tulipe. Mes chansons sont plus tristes, les siflements disparaissent. Je sombre dans le canapé et n'ai plus le coeur à aller flâner sans but précis. Alors pour faire revenir le printemps qui nous a joué un vilain tour en arrivant juste pour une semaine, je continue à sortir les boîtes même si les bancs du parc sont humides. Mardi, je vous montrais la recette de notre premier pique-nique printanier. Il était accompagné d'une salade verte avec des graines de fenugrec, des radis et un pâté aux fanes de radis.

Pâté aux fanes de radis Les ingrédients : - 1 bouquet de fane de radis - 3 filets de sardines à la sauce tomate - 1 cuil. à soupe de câpres à l'huile d'olive - 1 cuil. à soupe d'huile de colza - une dizaine d'olives vertes dénoyautés - 2 cuil. à soupe de chapelure Laver et trier soigneusement les fanes de radis. Les blanchir une minute dans de l'eau bouillante. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à obtenir la consistance d'une pâté. Déguster sur une tartine ou piquer un radis dans le pâté. Il est préférable de prendre des radis bien frais sur le marché ou dans un magasin biologique tout juste livré pour avoir des fanes bien fraîches et qui donne envie de ne pas les jeter.