Eclats de Cacao et compote

S'il y a une entreprise avec qui j'aime particulièrement travailler, c'est Florisens. Chantal, la commercial Ile de France, est un amour. Elle a toujours des petits cadeaux, des nouveautés à nous faire découvrir et à chaque fois je suis fan. Si vous suivez ce blog, vous connaissez surement les cristaux d'huiles essentielles.
Aujourd'hui, dans la série Fleurs à croquer, je vous fais découvrir les Éclats de fèves de cacao.
Je dois bien avouer qu'au début, je me suis demandée ce que j'allais en faire. Et puis je me suis lancée!

Compote pommes-poires aux éclats de cacao
- 3 pommes
- 1 grosse poirée
- 1 cuil. à soupe de purée d'amande blanche
- 2 cuil. à café d'éclats de cacao

Laver et sécher la poire et les pommes. Les éplucher, les épépiner et les couper en morceaux.
Dans un mortier, écraser grossièrement les éclats de cacao.
Mettre le tout dans une casserole. Laisser compoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les morceaux de fruits commencent à s'écraser. Remuer de temps en temps à l'aide d'une spatule en bois.
Hors du feu, incorporer la purée d'amande blanche. Mixer le tout à l'aide d'un mixer plongeant.